Hva er frukt og grønnsaker vi bør konsumere mest om sommeren?

Ekspert dieter Aslıhan Küçük Budak ga informasjon om emnet. Med ankomsten av sommermånedene øker utvalget av grønnsaker og frukt, de mest populære begynner å ta plass i hyllene. Så hvilke grønnsaker og frukt foretrekker vi å ha en sunn sommer?

Gresskar

Courgette, en av de deilige grønnsakene i sommermånedene, inneholder rikelig med karotenoider som lutein, zeaxanthin og beta-karoten, som er gunstig for øye-, hud- og hjertehelse. Det reduserer risikoen for forstoppelse ved å tilsette masse avføringen med dets uløselige fiberinnhold og hjelpe maten til å bevege seg lettere gjennom tarmene. Med sitt løselige fiberinnhold mater den de gunstige bakteriene i tarmen, senker dårlige kolesterolnivåer og støtter blodsukkeret. Courgette, som inneholder veldig lave kalorier, øker imidlertid metthetsfølelsen med sitt høye fiber- og vanninnhold og gir støtte for vektkontroll.

Vannmelon

Med ankomsten av sommermånedene øker kroppens behov for væske, og vannmelon er perfekt for å møte dine væskebehov med et vanninnhold på 92%. Men med sitt rike lykopeninnhold reduserer det risikoen for å utvikle kreft og senker kolesterolet. Vannmelon inneholder også citrullin, en aminosyre som kan øke nivået av nitrogenoksid i kroppen. Nitrogenoksid, derimot, senker blodtrykket ved å hjelpe blodkarene til å utvide seg.

tomater

Tomat, som er en av de viktigste for sommerfrokostene, støtter å dekke væskebehovet med 95% vanninnhold, balanserer blodtrykket med kaliuminnholdet, er viktig for blodkoagulering og beinhelse med vitamin K-innhold, og for normal vevsvekst og cellefunksjon med folatinnhold. Imidlertid er den også rik på antioksidanter som lykopen, betakaroten, naringenin, klorogensyre, som har positive effekter på hjertets helse, hudens helse og reduserer risikoen for kreft.

Jordbær

Jordbær, som er rik på fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler, støtter også å møte væskebehov med 91% vann. Forskning viser imidlertid at inntak av jordbær regelmessig kan beskytte mot hjertesykdom, diabetes, Alzheimers og ulike typer kreft ved å redusere betennelse.

blåbær

Blåbær er rik på antioksidanter som bekjemper frie radikaler som antocyaniner, ellaginsyre og resveratrol, og beskytter dermed huden din mot de skadelige effektene av solen. Gå derfor ikke glipp av blåbær i kostholdet ditt i sommermånedene.

purslane

Purslane, som dekorerer bordene våre i sommermånedene, er en kilde til urte-omega-3 fettsyrer. Den inneholder store mengder ALA, men også spor av EPA, en mer biologisk aktiv form for omega-3. Imidlertid beskytter den celler mot skader med innholdet av alfa-tokoferol og glutation, bidrar til øyehelsen med sitt beta-karoteninnhold, hjelper deg med å sovne med melatonininnholdet og bidrar til å senke LDL-kolesterol med sitt betalain-innhold.

agurk

Agurk, som du kan spise når du føler deg sulten i sommermånedene, støtter å dekke ditt daglige væskebehov med 96% vanninnhold, inneholder flavonoider og tanniner som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer, og støtter vektkontroll med høy fiber og vann og lavt kaloriinnhold.