Forgiftning av mat øker om sommeren

I følge Verdens helseorganisasjon rammes 600 millioner mennesker av matforgiftning hvert år. Nær øst-universitetssykehuset diettist Gültaç onkel Çamır sier at med økningen i temperatur om sommeren øker matforgiftningstilfellene.
Bakterier, virus, parasitter, giftstoffer og kjemikalier som føres til den menneskelige organismen gjennom mat kan forårsake matforgiftning. Med effekten av økende temperaturer øker tilfellene av matforgiftning sett i sommermånedene betydelig. Nær øst universitetssykehus diettist Gültaç onkel Çamır sier at det er fire typer bakterier som forårsaker matforgiftning. Den første av disse er "stafylokokker", den vanligste typen bakterier. Gültaç Onkel Çamır sa at denne bakterien dukker opp i kjøtt, melk, meieriprodukter og salater laget av dårlig vasket materiale, og sa at to eller tre timer etter å ha tatt mat med bakterier, begynner forgiftningssymptomer og en oppkastreaksjon blir sett i kroppen.

Bakterier kan forårsake dødelig forgiftning

Kostholdsekspert Gültaç Onkel Çamır sa at en annen type bakterier som oftest ses i matforgiftning forårsaket av kjøtt, melk og salat, er "shigella", og at tiden for å vise symptomer på forgiftning forårsaket av denne bakterien er en eller to dager. Gültaç onkel Çamır sier: "Denne bakterien sees med kvalme, oppkast, feber, kramper, magesmerter og blodlignende symptomer i avføringen." Clostridium botulinum er en av bakteriene som forårsaker den mest alvorlige og dødelige matforgiftningen. Denne bakterien finnes i hermetikk, kjøtt, grønnsaker og frukt. Gültaç onkel Çamır sier: "Denne bakterien kan lamme, forhindre pust og føre til døden."

Ting å vurdere i kjøttforbruk

Kostholdsekspert Gültaç onkel Çamır uttalte at produktene som ikke er kjent hvordan og hvor de kom fra, på grunn av deres lave pris, men også ukjent hvordan de konserveres, ubehandlet og selges åpent på diskene, ikke skal kjøpes, og uttalte at de som vil konsumere kjøtt, bør kjøpe kjøtt fra delikatesseforretninger som drives i samsvar med standardene. Kostholdsekspert Gültaç Onkel sa at pakkede produkter av pålitelige merker også kan kjøpes, “Sørg for at pakken ikke blir skadet når du kjøper pakkede produkter. Sørg for at du blir vant til å lese etiketter. Kontroller produksjons- og utløpsdatoer som er trykt på den. Bruk aldri rå melk på grunn av sykdommer som kan overføres fra dyr, sa han.

Tips om konservering av mat

Kostholdsekspert Gültaç onkel Çamır sa at den mest praktiske måten å forhindre at mat ødelegges, er å oppbevare den i kjøleskap eller fryser, og sa at hvis kokt mat ikke skal konsumeres umiddelbart, bør de plasseres i kjøleskapet innen to timer. Kostholdsekspert Gültaç onkel Çamır sa at maten som er i kjøleskapet og som skal tas ut til konsum, bør varmes opp over sytti grader, og at den samme maten ikke skal varmes opp igjen og igjen. Kostholdsekspert Gültaç onkel Çamır sa: “Ikke legg maten du har tatt ut av fryseren tilbake i fryseren etter at de er tint. Unngå kontakt mellom tilberedt mat og rå mat. Vær oppmerksom på din personlige hygiene. Det er viktig for personer som tilbereder mat å vaske hendene med såpe i minst to minutter for å forhindre matforgiftning. I tillegg bør personer med kutt eller åpne sår på hendene definitivt ikke tilberede mat, og i obligatoriske tilfeller bør de bruke hansker ved å pakke inn disse sårene på en måte som de under ingen omstendigheter kommer i kontakt med mat.

Grønnsaker og frukt bør konsumeres etter å ha vasket dem grundig.

Kostholdsekspert Gültaç onkel Çamır, som sa at folk burde vaske hendene grundig etter å ha tilberedt mat som rått kjøtt, egg eller fjærfe, sa at det skulle brukes separate skjærebrett og kniver når man tilbereder så risikabel mat og grønnsaker og frukt som skal konsumeres uten matlaging. Kostholdsekspert Gültaç onkel Çamır fortsatte: “Grønnsaker og frukt bør konsumeres etter å ha vasket dem grundig. Forsikre deg om at maten er godt tilberedt. Matvarer som ikke tilberedes i tilstrekkelig tid og temperatur, kan føre til overføring av skadelige bakterier til fordøyelsessystemet. I tilfelle diaré og oppkast, bør du hvile og øke væskeinntaket med rent vann, ayran, mineralvann, usøtet te. Hvis du har diaré; Du bør konsumere risgrøt, yoghurt, bananer, fersken, kokte poteter. ”