Hva er måtene å forhindre matforgiftning?

Diettist Salih Gürel ga informasjon om matforgiftning som øker om sommeren og måter å forhindre det.

Tilstrekkelig og balansert ernæring er nødvendig for å opprettholde liv og opprettholde helse. Sikkert matforbruk i ernæring er også veldig viktig. Men; Mat, som er de grunnleggende ingrediensene i våre liv, kan bli skadelig og utgjøre en skjult fare for helsen vår på grunn av utilstrekkelige hygieniske forhold i stadiene fra kjøp til forbruk. Bakterier og deres giftstoffer (giftstoffer), som truer helsen vår og er årsaken til mange matbårne forgiftninger, finner et egnet miljø for reproduksjon, spesielt med økningen i temperaturer og forekomsten av matbåren forgiftning øker om sommeren. I sommermånedene, på den ene siden, i tilfeller der miljø- og hygieniske forhold ikke er gode, forårsaker klassiske faktorer utbredt infeksjon og forårsaker diaré, mens alvorlig fare for folkehelsen, på den annen side, usunne miljøer for oppbevaring av mat, feil ved matlaging og matlaging kan føre til at matbårne sykdommer blir utbredt.

Blant faktorene som forårsaker matbåren forgiftning; kjemikalier, naturlige næringsstoffer, parasitter og mikroorganismer. Blant mikroorganismer, spesielt bakterier, er ansvarlige for mange matbårne sykdommer. Bakterier som formerer seg i matvarer som vanligvis tilberedes og tilberedes under hygienisk uegnede forhold, forårsaker matforgiftning.

Matforgiftning er det generelle navnet på infeksjonen eller forgiftningen som oppstår som et resultat av inntak av mat eller drikke.

Hva er måtene å forhindre matforgiftning?

• Tilbered måltidene så nær tjenesten som mulig og innta den tilberedte maten uten å vente.
• Avkjøl maten som ikke skal spises raskt etter tilberedning (ikke over 2 timer på benken eller komfyren) og oppbevar den i kjøleskapet til servering igjen.
• Matrester skal umiddelbart settes i kjøleskapet og varmes opp til 75 ° C før servering.
• Ikke bruker upasteurisert melk og meieriprodukter.
• Vask grønnsaker og frukt grundig i rikelig med vann.
• Det er å kjøpe drikkevann fra pålitelige kilder, og å konsumere det ved å koke hvis det ikke er sikkert påliteligheten.
• Når du kjøper frossen mat, må du passe på at kaldkjeden ikke brytes. Aldri kjøpe iskrystaller i pakken.
• Spesielt frossen mat skal oppbevares i originalemballasjen ved temperaturer under -18 C.
• Frossen mat skal tines ordentlig. Frossen og tint mat skal ikke fryses på nytt.
• Når du kjøper hermetikk, bør de med hovne øvre og nedre lokk, skadede esker, løsne, ødelagte eller sprukne lokk ikke kjøpes.
• Det anbefales ikke å lage hermetikk hjemme, med tanke på at det vil være hygienisk upraktisk. Hvis det lages, bør prinsippene for hermetisering følges nøye.
• Personlige hygieneregler må følges ved tilberedning, tilberedning og servering av mat.
• Maten skal ikke smakes med redskapene som brukes til å blande maten.
• Hender skal vaskes ofte i henhold til metoden.
• Holde neglene korte og rene; neglelakk, gifteringer og smykker bør ikke brukes når du arbeider med mat.
• Det er nødvendig å kjøpe kjøtt og kjøttprodukter fra pålitelige steder.
• Ødelagte, sprukne, avføringskontaminerte egg bør ikke kjøpes.
• Egg må vaskes før bruk.
• Ulike kniver og skjærebrett bør brukes når du tilbereder rått og kokt kjøtt.
• Marinert kjøtt skal oppbevares i kjøleskapet til det er kokt.
• Etter håndtering av rått kjøtt, egg og fjærfe, skal hendene vaskes med varmt såpevann.
• Etter hver bruk skal alle verktøy og overflater vaskes grundig med varmt vann med vaskemiddel.