Fordøyelse er like viktig som mat i sunn og riktig ernæring. Dr. Fevzi Özgönül ga viktig informasjon om emnet. Hva er sunt å spise? Hvilke matvarer er sunnere og hvilke er usunne? Hvordan skal vi lage mat?
Hva er sunt å spise?
Å spise sunt, bare spise økologiske produkter, spise grønnsaker og frukt i sesongen, og bare spise salat og frukt i mellom, er ikke detoxkurer. Å spise sunt er en form for ernæring der vi fullt ut møter næringsstoffene som er nødvendige for at kroppen skal opprettholde sin integritet.
Når man snakker om sunt kosthold, sees et bilde av en person som driver med sport og salat og frukt i bakgrunnen. Faktisk er det bare salat og frukt som dekker en veldig liten del av kroppens behov. Spesielt hvis olivenolje ikke tilsettes salaten, er porsjonen den møter mye mindre.
Kroppene våre har grunnleggende behov og daglige behov.
De grunnleggende behovene til kroppen vår; er behovene som er nødvendige for at den skal opprettholde sin egen integritet. Disse; proteiner, fett, vitaminer, mineraler og noen metaller. Kroppen vår kan dekke disse behovene ved å spise fra det egeiske kjøkkenet, middelhavsmaten, det østlige anatoliske kjøkkenet eller kjøkkenet fra et annet land. Imidlertid, mens vi dekker alt dette behovet, bør vi ikke glemme at maten vi spiser også må fordøyes og bli gunstig for kroppen. Hvis det ikke er fordøyelse, kan vi spise sunn mat så mye vi vil, vi blir ikke sunne.
De daglige behovene til kroppen vår er; De er karbohydrater, fiber, kalsium, omega 3 -fett.
Fibre: Det er også tilstede i grønnsaker, frukt, hvete, også i havregryn og linser.
Kalsium: Vi kan også få det fra melk og meieriprodukter, grønne bladgrønnsaker, brokkoli, spinat, rucola, mandler, bønner og tørkede aprikoser.
Omega 3: Vi kan få det fra matvarer som valnøtter, hasselnøtter, fiskeolje, tunfisk, laks, soyabønneolje, purslane, rosenkål, purslane, maisolje, hasselnøttolje, valnøttolje.
Karbohydrat:Det er tilstede i nesten alle matvarer. Hvis du tar karbohydrater fra matvarer som er lett fordøyelige, det vil si lett oppløselige i vann, kan det forstyrre fordøyelsen av andre matvarer. Lett oppløselige karbohydrater i vann; brød, bakverk, pasta, ris, frokostblandinger, alle desserter.
Hvilke matvarer er sunnere og hvilke er usunne?
Generelt vil det ikke være riktig å skille mellom sunn mat og usunn mat. Når det gjelder usunn mat, er de første tingene du tenker på GMO, det vil si genetisk modifiserte matvarer, matvarer som bruker hormoner eller mange kjemikalier under produksjonen.
Når vi sier sunn mat, beskriver vi dem som matvarer som fordøyelsessystemet vårt kan fordøye og skaffe stoffene som kroppen trenger. Uansett hvor sunn mat som produseres og inneholder kroppens behov, hvis kroppen vår ikke kan produsere enzymer som kan fordøye maten, kan den ikke bruke den maten. Av denne grunn er det også viktig at vi velger maten i henhold til våre generelle ernæringsvaner i valg av mat.
Selv om vi tror at vi spiser veldig sunt generelt, er den viktigste grunnen til at vi ikke kan opprettholde kroppens integritet og begynne å gå opp i vekt fordi vi ikke kan fordøye maten vi spiser. Selv om maten vi spiser er sunn, kan kroppen vår ikke bruke den.
Hvordan skal vi lage mat?
Hver mat har sin egen ideelle tilberedningsmetode. Tilberedningstider er også forskjellige. Du finner det best i oppskriftene på lokale retter som har blitt til gjennom mange års observasjon og eksperimentering. Enhver tilberedningsteknikk kan brukes så lenge den ikke utsettes for overdreven varmebehandling og næringsverdien ikke påvirkes for mye.
Vær den første til å kommentere