Ernæringsfysiolog og kostholdsekspert Pınar Demirkaya laget deilige og sunne oppskrifter for de som ønsker å tilbringe det nye året med familie eller venner. Demirkaya tilbød sunne spiseforslag både på nyttårsaften og neste dag.
Generelt foregår mange retter samtidig ved nyttårsbordet. Men på grunn av måltidene som kan inntas hele natten lang, kan mange problemer som fordøyelsesbesvær og hodepine oppstå både den kvelden og neste dag. Ernæringsfysiolog og kostholdsekspert Pınar Demirkaya uttaler at for ikke å oppleve dette, bør man være oppmerksom på hva som spises og drikkes, og lister opp for fete måltider, sukkerholdige, sure og kullsyreholdige drikker som bør unngås. Demirkaya uttaler også at matlagingsmetodene til måltidene er viktige og gir forslag til sunt kosthold. Demirkaya laget også tre deilige oppskrifter til nyttårsaften, inkludert varme forretter, hovedrett og dessert, og kom med næringsanbefalinger for nyttårsaften og den første dagen i det nye året.
Baking i stedet for steking
Du trenger ikke telle kalorier for å gå ned i vekt. Dieters kan også innta passende mengder mat på nyttårsaften. Fordi slanking betyr ikke å gi opp de tilberedte bordene når du kommer sammen med venner og familie. Kalkun kan inntas med matvarer med lav glykemisk indeks og rik på fiberinnhold som squash, brokkoli, reddik, aubergine og blomkål. Å foretrekke bakemetoden fremfor steking skiller seg ut som en viktig faktor her.
Neste dag, hasselnøtter, mandler, egg...
Du må spise litt etter litt, ikke alt på en gang. Salater med olivenolje og sitron, tilberedt av agurker, gulrøtter, kidneybønner, grønnkål, selleri, kålrot og yoghurt, samt frukt og grønnsaker som pærer, kiwi, epler, tørkede aprikoser, kan serveres på bordet. Det er viktig å drikke mye vann hele natten. Eller du kan drikke mineralvann. Dagen etter kan startes med rikelig med vann, havre, oliven, egg og ingefær. De som ønsker det kan konsumere fete frø som valnøtter, hasselnøtter, mandler, gresskarkjerner.
Varm forrett utvalg: Sopp sautert kastanje
ingredienser: 4 ss olivenolje, 1 løk, 400 gram kastanjesopp, 3 fedd hvitløk, fersk timian, salt, pepper, soyasaus og kastanjer.
forberedelse: Tørket løk hakkes som piyaz og stekes med olivenolje. Kastanjesopp og krydder tilsettes den stekte løken. Kokte kastanjer tilsettes den mykede soppen og de vendes i en olje mindre.
Hovedrett: Bakt kalkun med hvitløkssaus
ingredienser: 1 liten kalkun, 1 glass varmt vann, 4-5 fedd hvitløk, 1 ts salt, 1/2 ts sort pepper, 1/2 ts spisskummen, 1 ss olivenolje, en halv teskje soyasaus, 2 ss honning hjem 1 ss fullkornshvetemel.
forberedelse: Bland soyasaus, honning, hvitløk og mel. Blandingen helles i kalkunen og marineres. Legg kalkunen på stekebrettet. Om ønskelig kan brokkoli legges rundt kalkunen. Deretter tilsettes krydder og bakes.
Dessertutvalg: Kogledessert
ingredienser: 160 gram mørk sjokolade, 2 ss kokosolje, 2 ss rå kakao, 2 ss honning og 250 gram frokostblanding.
forberedelse: Den mørke sjokoladen smeltes i en bain-marie. Kokosolje tilsettes den smeltede mørke sjokoladen. Tilsett rå kakao, honning og frokostblanding. Valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter kan brukes til å dekorere den.
Vær den første til å kommentere