IMM stormet på de 18. International Istanbul Kitchen Days organisert av Turkish Cooks and Chefs Federation (TAŞFED). İBB-kokker vant totalt 11 medaljer, inkludert fem gull, fem sølv og en bronse.
Unge kokker fra Istanbul Metropolitan Municipality (IMM) markerte seg på de internasjonale kulinariske dagene i Istanbul, som blir sett på som den viktigste gastronomikonkurransen i Tyrkia. 32 960 kokker fra 120 land viste frem sine ferdigheter. Juryen på XNUMX innenlandske og utenlandske kokker valgte det beste fra verdens kjøkken. Som et resultat av evalueringene vant Mehmet Yusuf Bilmez gullmedaljen i kategorien "Årets gyldne unge kokk" med sine fylte zucchini-blomster, spinatkake, foie gras-koteletten og zucchini-kadayif-dessert med ripssaus.
5 GULLVINN-COOKIES OG MÅLTIDENE DERES
Andre unge kokker som vant gullmedaljen vant med følgende retter: Fatih Talha Celep med honningmelasse koteletter i kategorien 'Hovedrett'; Burak Karabıçak i kategorien fisk med havabbor wrap med svart bønne; Batuhan Aydın med Gorgonzolasaus Indrefilet bakt i gåsefett i kategorien; Burak Çevik brakte gullmedaljen til IMM-kjøkkenet med indrefilet laget med Couscous Balls.
BRONSEPRIS TIL KADAYIFLI BEACH SARMA
Kreative retter fra IMMs unge kokker ble tildelt en bronsemedalje. Sefa Arslan tilberedt i kategorien 'Hovedrett', med kornbifffilet med roquefortsaus; Mustafa Samet Demirci I kategorien "Fisk", havabbor med avokado og sennepssaus; Furkan Çakır med gurkemeiesaus havabbor; Abdülsamet Kılıç med Hunter's Wrap i kategorien 'Hovedrett'; Til slutt ble Yasin Beytullah Saraycıklı tildelt sølvmedaljen i kategorien "Fisk" med sin "Kadayıf utstoppede havabbor".
I kategorien "Fisk" vant Ömer Eroğlu bronsemedaljen med Morel Mushroom Sea Bass.
OM INTERNASJONALE ISTANBUL KJØKKENDAGER
Organisasjonen, som er Tyrkias største gastronomikonkurranse og festival, har vært arrangert i 17 år. Det foregår i samarbeid med World Cooks Association (WACS) og ønsker gastronomiverdenen velkommen på internasjonalt nivå i vårt land. International Istanbul Culinary Days, som fikk tittelen "Continental" av World Cooks Association (WACS) med de vellykkede organisasjonene som ble arrangert tidligere, gir studentene og unge kokker i landet vårt muligheten til å konkurrere på internasjonalt nivå. Verdens mesterkokker, som både konkurrerer og har muligheten til å besøke landet vårt, er vertskap for fargerike organisasjoner. International Istanbul Culinary Days gir stor verdi til landet vårt når det gjelder turisme, og bringer nye kokker til den tyrkiske og verdens gastronomiske kulturen, og fungerer som en bro for at tyrkisk mat skal bli bedre kjent i verden.
Vær den første til å kommentere