Sunne måter å konsumere spinat på

Når den konsumeres regelmessig i løpet av sesongen, hjelper spinat, som spiller en rolle i å gi vitamin- og mineralstøtten som kroppen trenger, å beskytte mot sykdommer ved å styrke immunforsvaret takket være dets antioksidantegenskaper. Når du spiser spinat, må noen regler følges slik at næringsverdiene ikke går tapt. Dyt. fra Memorial Kayseri Hospital Nutrition and Diet Department. Betül Merd ga informasjon om fordelene med spinat og advarte om sunn forbruk.

rik på vitaminer

Spinat med ulike mineraler og vitaminer og antioksidantegenskaper; Det er en grønnsak rik på fiber og pigmenter som karoten, lykopen og zeaxanthin. 100 gram spinat inneholder 469 mg vitamin A og 5626 mg provitamin A eller B-karoten, vitamin K, vitamin C, vitamin B2 og lavere konsentrasjoner av folsyre (inkludert B9, tiamin). Også spinat; Den inneholder kjente forbindelser som tokoferoler og tokotrienoler mellom B1 og riboflavin eller vitamin B2, C, E, K og vitamin E.

En komplett kilde til mineraler

Når det gjelder mineraler, er det 100 mg magnesium, 58 mg kalsium, 123 mg kalium, 633 mg sink, 4,25 mg kobber, 0,128 mg mangan, 8.75 mg natrium og 120 mg fosfor og 55-4 mg jern i 35 gram spinat. I tillegg er spinat en viktig kilde til kostfiber, vitamin B6, vitamin E og omega-3 fettsyrer. Rå spinat er ledsaget av viktige forbindelser som antioksidanter, polyfenoler og karotenoider, som er kjennetegn på dens sunne matstatus.

Rik på næringsverdi

Spinat er en mørkegrønn bladgrønnsak som er ekstremt rik på næringsverdier. Den inneholder flere viktige mikronæringsstoffer, inkludert kostfiber, protein og fettsyrer som er essensielle for vedlikehold, helbredelse og regulering av menneskelig vev, sammen med et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. Den inneholder ca 100 kcal per 150 gram og gir et bredt utvalg av mineraler og vitaminer, som når det gjelder folater, vitamin K, vitamin A, til sammen utgjør 49 % av anbefalt daglig mengde. Vitamin C er viktig for opptaket av jern i kosten.

Spinat bør konsumeres i sesongen

Spinat bør konsumeres i sesongen. Når spinat tas er det viktig å fjerne hvert blad ett etter ett og ha det i eddikvann, og å rense ugresset i mellom. Spinat tilberedt som et måltid bør ikke spises ved å varme den opp ofte. Fordi nitratstoffet i det kan bli til nitritt når det varmes opp, så gjenoppvarming kan forårsake forgiftning.

1. Når det gjelder ernæringsmessige verdier, bør spinat konsumeres i sesongen.
2. Det bør absolutt klages før det konsumeres, og eddik bør tilsettes i vaskevannet for bakterier som kan gå fra jorda til spinaten.
3. Før matlaging bør den ikke kuttes i små biter slik at næringsverdiene ikke går tapt.
4. Siden kutting av spinaten vil redusere C-vitaminet i den, er det sunnere å konsumere den hel så mye som mulig.
5. For ikke å miste næringsverdiene under matlaging, bør den ikke stekes i olje i lang tid.
6. Den må hakkes med en ren kniv.
7. Kalsiumholdig yoghurt bør ikke inntas sammen med spinat. Jern i spinat og kalsium i yoghurt hindrer hverandres opptak. Av denne grunn kan den forventede fordelen av spinat ikke oppnås når den konsumeres sammen.

Spinat er gunstig for mange systemer i kroppen.

Spinat bidrar til å styrke immunforsvaret. Det bidrar til forebygging av sykdommer forårsaket av infeksjon. Takket være dens inflammatoriske egenskaper, reduserer regelmessig inntak risikoen for å få infeksjonssykdommer. Takket være jernet, fosforet og kalsiumet det inneholder, bidrar det til å styrke beinene, og takket være vitamin A den inneholder beskytter det øyehelsen. Spinat er rik på jern. Det er en matkilde som støtter behandlingen av anemi forårsaket av jernmangel. Spinat er også med på å forebygge osteoporose, det vil si osteoporose. Det er effektivt for å beskytte kardiovaskulær helse ved å regulere blodtrykket for å eliminere problemene som forårsaker hjerteinfarkt. Takket være innholdet av vitamin K, folsyre, lutein og B-karoten, reduserer den oksidativt stress, reduserer risikoen for oksidativt stress forårsaket av aldring, og øker motoriske og kognitive ferdigheter og mental kapasitet.

Bra for hjertet og hjernen

I tillegg blokkerer spinat aktiviteten til et enzym kalt 'kolinesterase', som er knyttet til utviklingen av Alzheimers sykdom. De høye magnesiumnivåene i spinat kompenserer for de lave nivåene assosiert med kroniske sykdommer som hypertensjon, diabetes og kardiovaskulær sykdom ved å redusere nivået av nevrondød forårsaket av et peptid kalt B-amyloid. Spinat har mange funksjonelle forbindelser som virker på ulike fysiologiske systemer, inkludert det kardiovaskulære systemet og sentralnervesystemet. På grunn av dets høye nivåer av vitamin K, folsyre, B-karoten og lutein, kan inntak av spinat redusere risikoen for oksidativt stress forbundet med aldring, og dermed forbedre mental kapasitet så vel som kognitive og motoriske ferdigheter. Det er en ideell mat på grunn av sin høye og hypokaloriske effekt. På grunn av sine antioksidanter og helsefremmende fordeler, høye nivåer av vitamin C og fiberinnhold, samt komplekse karbohydrater og lave fettnivåer, hjelper spinat med å regulere blodsukkerkonsentrasjonen og redusere behovet for insulin gjennom magnesium. Det gir vektkontroll ved å gi en økning i metthetsfølelse hos pasienter med diabetes.