Istanbul Okan University Hospital Ernærings- og diettspesialist Dyt. İrem Aksoy snakket om spørsmålene om ernæring i Ramadan. Hvorfor vektøkning i Ramadan? Hvilke matvarer bør vi velge for sahur og iftar? Hvem bør ikke faste?
Hvorfor vektøkning i Ramadan?
I denne gudstjenesten, hvor mat ikke bør tas i gjennomsnitt 15-16 timer mellom sahur og iftar, er en av de vanligste feilene å spise ett måltid. Å spise et enkelt måltid betyr lavt blodsukker som fortsetter hele dagen, med start noen timer etter måltidet. Derfor kan det å spise raskere, mer og mat som inneholder enkle karbohydrater i det første måltidet etter en lang sult forårsake vektøkning. På den annen side bremses stoffskiftet ved langvarig faste, og i dette tilfellet kan det bli mulig å gå opp i vekt.
Generelt kan det å holde seg inaktiv på grunn av lav energi i fasteperioden også være blant de andre årsakene til vektøkning. Siden nedgangen i fysisk aktivitet i løpet av dagen under faste påvirker kroppens energiforbruk negativt, vil vektøkning være uunngåelig selv om matinntaket er på samme nivå. Ulike iftar-invitasjoner, som har blitt tradisjonelle i samfunnet vårt, og sorbetdessertene som konsumeres etter iftar er blant faktorene som forårsaker vektøkning.
Hvilke matvarer bør vi velge for sahur og iftar?
Først av alt, sahur bør ikke neglisjeres og en sunn sahur bør lages. På sahur bør det lages et måltid som inneholder nok protein og mye fiber som vil hjelpe deg å holde deg mett i lang tid. For eksempel; En eller flere av høykvalitets proteinkildene som egg, ost, yoghurt, melk og kefir bør definitivt inkluderes i sahur-menyen din. Korn, grønnsaker og frukt som havregryn, som inneholder mye fiber og sunne næringsstoffer, bør også inkluderes i sahur-menyen.
I iftar kan du starte med lette iftarmåltider. f.eks; rå nøtter som ost, oliven, tørkede tomater, valnøtter, tørket frukt som tørkede aprikoser og dadler. Etterpå bør en næringsrik suppe inntas og en pause bør tas en stund. Hovedretter og tilbehør skal være veldig lette og ikke for salt, krydret og fet. En salat som for det meste inneholder grønne grønnsaker og de proteinkildene som er nødvendige for å dekke de daglige behovene bør absolutt stå i iftar-menyen.
Det bør være minst ett mellommåltid etter iftar. En matbit kan lages med frukt som inneholder antioksidanter som vil støtte immunitet og oljefrø som inneholder sunt fett. En lett melkeaktig eller fruktig dessert kan foretrekkes 1-2 dager i uken. Etter iftar kan urtete drikkes for å hjelpe fordøyelsessystemet å slappe av. Sist men ikke minst bør det daglige vannbehovet dekkes ved å drikke det til rett tid og i riktig mengde.
Hvem bør ikke faste?
Mens du utfører faste, bør den avbrytes i tilfeller som kan påvirke helsen negativt, eller personer hvis helsetilstand ikke er gunstig, bør ikke insistere på å faste. Mens faste er unntatt for personer med akutte eller kroniske sykdommer, kan enkelte personer fortsatt ønske å faste. I dette tilfellet er det nødvendig å handle i samsvar med anbefalingene fra leger og dietister som utfører helseoppfølging. Blant de som står i fare for å faste, kommer diabetespasienter, personer som opplever hypoglykemiepisoder, gravide og ammende mødre først.
Vær den første til å kommentere