Ukjente fordeler med pickles

Kål, blomkål, agurk, rødbeter og mye mer... Pickles, som er en viktig helsekilde i tillegg til å være deilig, står ofte på bordene våre hele sesongen. Den mest bemerkelsesverdige fordelen med pickles er at den støtter tarmhelsen. Probiotika, som er gunstige bakterier, og prebiotiske fibre i innholdet beriker tarmfloraen, som betyr et sterkt immunforsvar.

På grunn av denne viktige effekten økte forbruket av sylteagurk under pandemiprosessen. Men pass på! Nur Ecem Baydı Ozman, ernærings- og kostholdsspesialist ved Acıbadem Kozyatağı sykehus, uttalte at når den konsumeres i overkant av natrium, tvert imot, kan sylteagurk forårsake alvorlige helseproblemer. Fordi forbruker mer enn nødvendig; ødem kan forårsake magekreft, hypertensjon og hjerte- og karsykdommer på lang sikt. Derfor bør vi begrense sylteagurken til en eller to dager i uken og spise den med måte, sier han. Nur Ecem Baydı Ozman, som minner om at man må passe på å bruke ikke-råtne grønnsaker og frukt når man lager sylteagurk, sier: "Mens gode bakterier vokser i sylteagurk under gjæring, kan skadelige bakterier som kommer fra de råtne delene av grønnsaker eller frukt også formere seg og negativt påvirke tarmhelsen og dermed immunsystemet." Acıbadem Kozyatağı sykehusets ernærings- og diettspesialist Nur Ecem Baydı Ozman snakket om noen av fordelene med pickles; kom med viktige forslag og advarsler!

Øker kroppens motstand

Immunforsvaret vårt er nært knyttet til tarmhelsen vår. Så mye at sunne tarmer styrker kroppen vår ved å støtte immunsystemets celler. Takket være de prebiotiske effektfibrene og probiotikavennlige bakterier i innholdet av sylteagurk, kan det være effektivt for å beskytte vår tarmhelse og indirekte for å overvinne sesongmessige sykdommer som forkjølelse og influensa.

Det kan forhindre forstoppelse

Grønnsaker og frukt som brukes i sylteagurk har en prebiotisk effekt fordi de inneholder store mengder fiber. Prebiotisk mat bidrar til å øke antall vennlige bakterier i tarmen. I tillegg dannes det melkesyrebakterier under gjæringsstadiet av pickles, noe som kan påvirke tarmhelsen positivt. På denne måten kan forstoppelse forebygges ved å optimalisere avføringen. Tilsett en liten mengde sylteagurk i salatene dine i stedet for salt for å forhindre forstoppelse. På denne måten kan du både forebygge forstoppelse med høyt fiberinntak og innta sylteagurk i små mengder.

Kan beskytte mot kreft

Fruktene og grønnsakene som brukes i sylteagurk inneholder stort sett høye mengder vitaminer, mineraler og antioksidanter. Ernærings- og diettspesialist Nur Ecem Baydı Ozman uttalte at selv om det er noen vitamintap når de konsumeres i form av sylteagurk, bidrar disse matvarene positivt til helsen med innholdet av mineraler og antioksidanter, og la til: "Antioksidanter i sylteagurk kan beskytte mot kreft ved å ødelegge gratis radikaler. Det er mulig å øke variasjonen av antioksidanter ved å innta mange forskjellige grønnsaker som rødbeter, kål og gulrøtter i stedet for en enkelt sylteagurk."

Støtter beinhelsen

Vitamin K2 syntetiseres av bakterier i tarmen. Hvis tarmfloraen er svekket, reduseres syntesen av vitamin K2. Takket være de gode bakteriene den inneholder, kan pickles øke syntesen av vitamin K2 ved å bidra til helbredelsen av floraen. Ernærings- og diettspesialist Nur Ecem Baydı Ozman sa: "Spesielt surkål er veldig rik på vitamin K2. Vitamin K2 øker avsetningen av kalsium i bein og tenner, og styrker dermed disse vevene. Samtidig hindrer det kalsium i å samle seg i veneveggen og forårsake forkalkning i venene, og dermed indirekte beskytte kardiovaskulær helse.

Effektiv mot angst og depresjon

Forstyrrelse av tarmfloraen er assosiert med psykiske lidelser som angst og depresjon. Probiotika bidrar til å opprettholde den normale mikrobielle balansen i tarmen; Takket være disse effektene spiller det en rolle i forebygging av angst og depresjon. Å konsumere sylteagurk påvirker humøret positivt ved å øke antallet vennlige bakterier i tarmen, takket være både prebiotiske innhold og mulige probiotiske innhold.