Hvordan vet vi at vi har sukkerallergi?

Spesialist for pediatrisk allergi, immunologi og brystsykdommer og president i Food Allergy Association Prof. Dr. Ahmet Akçay sa: "Hvis du opplever symptomer som elveblest, magekramper og oppkast etter å ha spist sukker, kan du ha sukkerallergi. Hvis du har matallergi, unngå å innta sukker og sjokolade, som serveres mest i ferien. Hvis du spiser det, kan du oppleve alvorlige allergiske tilstander. Disse reaksjonene kalles anafylaksi. Anafylaksi; Det forårsaker symptomer som kortpustethet, hevelse i munn og tunge, hvesing og elveblest. Anafylaksi kan være livstruende hvis den ikke behandles umiddelbart." sa.

Rådfør deg med en allergilege før symptomene dine er alvorlige

Hvis du mistenker at du har matallergi, bør du definitivt snakke med en allergiker før symptomene dine blir alvorlige. Anafylaksi, som sees i tilfeller der allergien er alvorlig, kan gi en livstruende reaksjon. Noen av symptomene på anafylaksi kan omfatte kortpustethet, hevelse i lepper, tunge eller svelg, hvesing. Du kan oppleve oppblåsthet, gass, kvalme eller oppkast, magekramper og diaré etter å ha spist sukker. Matallergier og matintoleranse bør ikke forveksles med hverandre. En matallergi er en immunsystemrespons. Intoleranse er en tilstand relatert til fordøyelsessystemet; Det skjer når kroppen din har problemer med å fordøye visse matvarer.

Hvis du er allergisk mot sukker, bør du unngå all mat som inneholder sukker

Her er det noe:

• Brus og fruktjuice,
• Syltetøy, gelé, sirup,
• Søtsaker som godteri, iskrem, kaker, kjeks og godteribarer,
• Korn, kjeks, granolabarer og brød,
• peanøttsmør,
• Du bør ikke innta andre søtningsmidler som inneholder sukker.

Hvordan vet vi at vi har sjokoladeallergi?

Sjokolade er faktisk en blanding. Hovedingrediensen er kakaopulver, som er en bearbeidet versjon av kakaobønnen. Dette pulveret blandes deretter med sukker, olje og emulgatorer som soyalecitin. Ulike sjokolader oppnås med meieriprodukter. Folk som er allergiske mot sjokolade kan kanskje ikke forstå hva som forårsaker en reaksjon fordi det er flere komponenter i sjokolade. Det er mange muligheter som påvirker dette. Hvis du er allergisk mot soya, kan kroppen din også reagere på sjokolade. Av denne grunn, hvis du har sjokoladeallergi, anbefaler vi at du ser på innholdet før du inntar sjokolade.

Hovedallergenet i sjokolade er kakao

Den første muligheten ved en sjokoladeallergi er kakao. Hvis kroppen er allergisk mot kakao, reagerer immunsystemet når kakao kommer inn i kroppen. Kortpustethet, elveblest, hvesing, hoven tunge, lepper eller svelg, kvalme eller oppkast, magekramper er blant de vanligste symptomene Hvis disse symptomene ikke behandles raskt, kan livstruende anafylaksi oppstå.

La oss ta hensyn til koffein i sjokolade

Det er også mulig for en person som reagerer på sjokolade å være følsom for koffein. Det er omtrent 100 milligram koffein i 43 gram sjokolade. For å understreke viktigheten av koffeininntak, sa prof. Dr. Ahmet Akçay, "For folk som er veldig følsomme for koffein, er til og med 43 mg koffein nok til å vise symptomer. Hvis du har symptomer som nervøs eller irritabel oppførsel, angst, økt hjertefrekvens, fordøyelsesproblemer som diaré, kvalme eller magesmerter, svimmelhet, hodepine, søvnproblemer, irritabilitet, kan du ha koffeinfølsomhet (intoleranse). Selv om koffeinallergi er sjelden, kan det forårsake hudreaksjoner som elveblest og utslett hos noen mennesker. Personer som er følsomme for koffein kan også oppleve disse symptomene når de drikker kaffe, te eller energidrikker." sa.

Hvis du er allergisk mot nøtter, vær oppmerksom på innholdet i sjokoladen du spiser

Noen mennesker som er allergiske mot sjokolade kan ha en reaksjon på andre ingredienser i sjokolade. Andre ingredienser som finnes i sjokolade, som trenøtter, peanøtter og soya, er vanlige matallergiutløsere. Noen som ikke er allergisk mot sjokolade, men som er alvorlig allergisk mot peanøtter eller trenøtter, kan også reagere på vanlig sjokolade laget i samme anlegg som sjokolade som inneholder disse ingrediensene, fordi det er høy risiko for kontaminering.

Du er ikke allergisk mot sjokolade, men hvis du har soya- og hveteallergi, kan kroppen din reagere når du spiser sjokolade

Hvis du har soyaallergi, må du være forsiktig når du inntar sjokolade fordi noen med soyaallergi vanligvis har en allergisk reaksjon på proteinet i selve soyaen. Mindre vanlig kan en person også reagere på spor av soyaprotein i en soyaavledet ingrediens som finnes i sjokolade, for eksempel soyalecitin.

Hvordan kan du unngå en allergisk reaksjon på sjokolade?

prof. Dr. Ahmet Akçay sa: "Alle med matallergi bør være oppmerksomme og nøye med å utdanne seg selv om hva som er i maten de spiser. Det er helt nødvendig å lese ingrediensetikettene til matvarer på markeder og kafeer. På restauranter bør personer med matallergi sørge for at maten deres ikke inneholder potensielle allergener. Det er også nyttig å be venner og familie om ikke å spise allergiutløsende matvarer i nærheten av deg. Alle med kakaoallergi bør ikke innta godteri som inneholder sjokolade, samt drikker som milkshakes eller varm kakao. Den kan brukes til å søte drikker som sjokolade, kaffe, brus eller alkohol, og brukes også som søtningsmiddel i enkelte medisiner. Personer som er allergiske mot sjokolade kan forstå om maten de skal spise inneholder sjokolade ved å lese matvareetiketten. Han understreket viktigheten av å lese matetiketter.

Er Carob den "nye" sjokoladen?

Den vanligste erstatningen for sjokolade er en belgfrukt kalt carob. Carob blir behandlet for å danne et kakao-lignende pulver. Carob, som vanligvis brukes som et sjokoladealternativ i bakte desserter og drikkevarer, inneholder ikke koffein. Dette kan være et godt valg for de med koffeinfølsomhet. Du kan få plass til godteri med johannesbrød på bordet i ferien.