Gyldne forslag til sunne Eid-desserter

Şekerpare, kadayif, revani, baklava... Bare noen få av dessertene som pynter julebordene og serveres til gjestene... Det er tydelig at de er deilige, men pass på! Å overse grensen for søtforbruk kan føre til ubehagelige konsekvenser! Acıbadem Kozyatağı sykehusets ernærings- og diettspesialist Ayşe Sena Binöz “Man må være forsiktig med desserter, som er uunnværlige for Ramadan-ferien. Spesielt sirups- og bakverksdesserter; Den glykemiske indeksen (hastigheten for å øke blodsukkeret) og energitettheten er høy, forårsaker forstyrrelser i blodsukkerbalansen, øker fettlagringen og forårsaker mange negative helseproblemer som halsbrann og forstyrrelser i tarmsystemet. Laget verk; Den viser at inntak av store mengder sukker kan utløse hjerteinfarkt hos hjertepasienter, og kan føre til at blodsukkeret stiger for høyt hos diabetespasienter. Folk som tror at de ikke har noen systemisk sykdom, bør ikke overstige én porsjon per dag. Ernærings- og diettspesialist Ayşe Sena Binöz forklarte de 5 tipsene for å lage og innta sunne desserter, ga viktige advarsler og forslag, og ga to dessertoppskrifter...

Foretrekk melkedesserter

Tunge, sirupsaktige feriedesserter kan utgjøre en risiko for stoffskiftet ditt, som bremser ned og blodsukkerubalanser oppstår under Ramadan. Slike søtsaker kan skape negative situasjoner som ubalanse i blodsukkeret, økning i kroppsvekt, plutselige sultanfall, irritabilitet, hodepine, økt tørste. Melkedesserter vil derimot ikke forårsake blodsukkerubalanser og kroppsvektøkning når de inntas med porsjonskontroll, siden de har en relativt lavere energiverdi. Foretrekk derfor melkeaktige desserter.

Spis etter smak

Hvis du ikke kan motstå dessert og du skal konsumere den, kan du velge desserter i stedet for godbiter som tyrkisk herlighet, godteri og sjokolade, som tilbys først som gjester. Hvis desserter med sirup er uunnværlige, pass på å konsumere halvparten av porsjonsmengden så mye som mulig under festen eller å tilby halve porsjoner til dine gjester som kommer til huset. Dermed kan du redusere sukkermengden ved å ta desserten din for smak, ikke metthets skyld.

Søt med frukt

Frukt er en viktig matvaregruppe som gir vitaminer, mineraler, fiber og mange funksjonelle næringskomponenter. Mange frukter har mye lavere energiinnhold sammenlignet med andre matvarer. Fruktkonsum er kjent for å være beskyttende mot kroniske sykdommer som hjertesykdommer, hjerneslag og enkelte typer kreft. Derfor er fruktene positive; Med tanke på de negative helseeffektene av sukker, kan du tilfredsstille søtsuget på en sunn måte ved å søte feriedessertene dine med fersk eller tørket frukt i stedet for sukker. Frukt desserter; Det blir deilige valg med lavere energiinnhold, både med tanke på energiinntak og fordi de ikke inneholder fett under tilberedningen. Men selvfølgelig under forutsetning av at du legger merke til porsjonskontrollen!

Se gjennom ingrediensene til desserten din

Mens du tilbereder juledessertgodbitene dine, hvis det er en dessert du ikke kan gi opp, kan du redusere energiinnholdet i desserten ved å gjøre endringer i ingrediensene. For eksempel; Du kan bruke meltypen du skal bruke til fiberrikt full hvete- og rugmel. Dermed kan du forhindre plutselige blodsukkertopper etter inntak. Du kan også sørge for nødvendig søtning ved å redusere mengden sukker du bruker til det halve eller alternativt ved å bruke honning, melasse, fersk og tørket frukt. Hvis du skal spise dessert, balanser måltidene dine ved å redusere mengden brød, pasta, ris, bakverk, bakverksderivater, som er andre karbohydratkilder.

Velg sunt fett

Det bør ikke glemmes at feriedesserter inneholder høye mengder fett i tillegg til høyt sukkerinnhold. Fett som margarin og smør, som er inkludert i de fleste tradisjonelle feriedesserter, er høye i kolesterol og mettede fettsyrer. Disse oljene, hjerte- og karsykdommer, diabetes, fedme, kreft, etc. forårsake mange sykdommer, inkludert sykdommer. Derfor, mens du tilbereder godbitene dine, kan du dra nytte av sunne oljevarianter som mandler, valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter, avokado, olivenolje, valnøttolje, kokosolje, som har positive helseeffekter med sine umettede fettsyrer, vitamin E og flavonoid. innhold. Men selv om disse fettene er sunne, bør det ikke ignoreres at deres energitetthet er høy. Samtidig bør det ikke glemmes at de stekte dessertvariantene har høyt fettinnhold; bør ikke inkluderes i alternativene.

JORDBÆROSKEKAKE (1 stk: 118 kcal)

For undergulvet;

• 1 kopp finmalt havregryn
• 1 ss honning
• 1 suppeskjeer kakao
• En halv kopp rå hasselnøtter
• 4 ss melk

For mellomsålen;

• 12 mellomstore jordbær
• 1 ss honning
• 2 ss labneh
• 2 ss kokospulver

For den øvre basen;

• En halv pakke med 70 % kakao mørk sjokolade

Tilberedning: Havregryn, honning, kakao, rå hasselnøtter og melk føres gjennom rondoen. Etter at alle ingrediensene er blandet, fordeles de likt på bunnen av muffinsformene. Den avkjøles i kjøleskapet til den ikke sprer seg.

I mellomtiden sendes jordbær, honning, labneh og kokospulver gjennom rondoen. Den er jevnt fordelt over blandingen som er avkjølt i kjøleskapet. Den mørke sjokoladen smeltet med bain-marie tilsettes jevnt over hele blandingen. Den fryses i 30-45 minutter i frysedelen av kjøleskapet ditt. Den kan foretrekkes som en godbit for gjestene som kommer på feriebesøket, sammen med kaffen.

EPLEDESSERT (1 stk: 209 kcal)

• 2 mellomstore epler
• 1 kopp kokt vann
• 2 ss melasse
• 2 ss honning
• nellik
• Kanelstenger

Til dekorasjon;

• 3 ss labneh
• 2 ss honning
• 1 ts kokospulver
• 3-4 hele valnøttkjerner
• kanelpulver

Forberedelse: Epler skrelles, kuttes i to, frøene fjernes og legges i en gryte. Tilsett en blanding av honning og melasse i 1 glass kokt vann. Denne blandingen helles jevnt over eplene. Kanel og nellik tilsettes og lokket på gryten lukkes; Den kokes til vannet er absorbert og avkjøles. Før servering blandes labneh, honning, kokospulver og kanelpulver og fordeles jevnt i midten av eplene. Etter at valnøttene er stekt i varm panne i 2-3 minutter kuttes de i små biter og drysses over eplene.

Hvilken dessert, hvor mange kalorier?

Kadayif (1 skive/140-160 g): 420-480 kcal

Revani (1 middels skive-100 g): 348 kcal

Baklava (1 stk/ 40 g): 165 kcal

Şekerpare (1 stk / 50 g): 148 kcal

Tulumba dessert (1 stk /30 g): 95 kcal

Rispudding (1 bolle): 300 kcal

Supangle (1 bolle): 184 kcal

Kyllingbrystdessert (1 middels-210 g): 165 kcal

Epledessert (1 stk): 209 kcal

Jordbærostkake (1 stk): 118 kcal