prof. Dr. Bülent Enis Şekerel sa: «Økningen i nøtteallergier, som er en av de farligste matallergiene, er forårsaket av keisersnitt, redusert bruk av morsmelk i spedbarnsmating, overdreven innsats for å leve hygienisk, overdreven bruk av antibiotika, preferanse for en vestlig livsstil og utsettelse av igangsetting av komplementær mat hos spedbarn.
Å trekke oppmerksomhet til økningen og risikoen for nøtteallergier i landet vårt på grunn av World Food Allergy Awareness Week (8.-14. mai), medlem av den tyrkiske nasjonale foreningen for allergi og klinisk immunologi (AID), Hacettepe University Fakultet for medisinsk behandling, leder for pediatrisk allergi Avdeling Prof. Dr. Bülent Enis Şekerel sa: «Økningen i nøtteallergier, som er en av de farligste matallergiene, er forårsaket av keisersnitt, redusert bruk av morsmelk i spedbarnsmating, overdreven innsats for å leve hygienisk, overdreven bruk av antibiotika, preferanse for en vestlig livsstil og utsettelse av igangsetting av komplementær mat hos spedbarn.
Nøtteallergi, som skiller seg ut som matallergi nummer én hos barn og voksne i vårt land, er en av de farligste matallergireaksjonene. Mens hyppigheten av nøtteallergi fortsetter å øke, er det blant de allergitypene som ikke forsvinner over tid, akkurat som sjømat. Nøtter som forårsaker allergi i vårt land er oppført som hasselnøtt, pistasj og valnøtt.
Nøtteallergi er den farligste årsaken til matallergi
Hender oppmerksomhet til nøtteallergi på grunn av World Food Allergy Awareness Week (8-14 mai), Prof. Dr. Bülent Enis Şekerel påpekte at nøtteallergi vanligvis starter i de to første leveårene, men det er også sjeldnere typer som starter i høy alder. "Tidlig inntredende nøtteallergier er årsaken til mer alvorlige reaksjoner. Den mest fryktede av disse reaksjonene er anafylaksi eller reaksjonen kjent som "allergisk sjokk" blant folk," sa prof.dr. Şekerel fortsatte:
"I tillegg til hudfunnene, påvirkes fordøyelses-, luftveis- og sirkulasjonssystemene negativt ved anafylaksi, og den resulterende reaksjonen kan true livet. Av denne grunn gir vi en adrenalinautoinjektor til de med nøtteallergi for bruk i nødstilfeller, og vi ønsker at de skal ha denne injektoren med seg til enhver tid. Nøtteallergi er en av de mest vedvarende allergiene. Forbedring skjer bare hos 10-20 % av pasientene og varer livet ut hos de fleste pasienter.»
I løpet av de siste 20 årene har forekomsten av matallergier og nøtteallergier nesten doblet seg!
For å forklare at forekomsten av mat- og nøtteallergier har økt, sa Prof. Şekerel sa: "Mens matallergi sees med en hastighet på 6-8% i det første leveåret i vårt land, forsvinner mange av disse allergiene med alderen. Men som med nøtteallergi, kan det være livslang permanent matallergi. Som et resultat er forekomsten av matallergi i barndom og voksen alder 0.5-1 %. Mens egg og melk er de vanligste allergiene i spedbarnsalderen, er nøtteallergi den vanligste årsaken til matallergi i barne-, ungdoms- og voksen alder i vårt land.
Ved å uttale at forekomsten av matallergier og nøtteallergier har nesten doblet seg de siste 20 årene, og ga informasjon om årsakene til denne økningen, sa Şekerel: Det viste at bruken av mat, foretrekker en vestlig livsstil, og forsinket igangsettingen av fast føde hos spedbarn førte til en økning.» han sa.
I vårt land er hasselnøttallergi den vanligste, etterfulgt av pistasj-, cashew- og valnøttallergi.
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel sa: "Når vi sier nøtteallergi, forstår vi nøtteallergier som hasselnøtter, valnøtter, pistasjnøtter, cashewnøtter og mandler, og en allergi mot peanøtter, som faktisk er en belgfrukt. Peanøtt er en nøtt som konsumeres og produseres overdrevent i vestlige samfunn. Derfor er peanøtt den viktigste nøtteallergien i Amerika, England og Australia. Imidlertid er vi som samfunn et samfunn som skiller seg ut med inntak av trenøtter, nemlig hasselnøtter, pistasjnøtter og valnøtter, og derfor er disse allergiene mer vanlig.
Allergier formes også av samfunnets forbruksvaner!
Når vi ser på matvanene våre, uttaler Şekerel at han ser en spesiell plass blant nøtter og bær: «Vi spiser dem til frokost, salater, desserter, sauser, til og med kjøttretter og som snacks til nesten hvert måltid og hver time av maten. dag. Faktisk, når vi ser på verdens nøtterforbruk og produksjonsbeholdning, ser vi at landet vårt er nummer 2 i verden. Vi har vært verdensledende innen hasselnøttproduksjon og pistasjforbruk i årevis. Selv om vi er verdens nummer 3 produsent av pistasjnøtter, er vi også verdens første på import, for selv om vi produserer mye, er forbruket for høyt, så det vi produserer er ikke nok for oss», sa han. Dr. Bülent Şekerel la til: "Forekomsten av matallergier er formet av samfunnets forbruksvaner. I vårt land er hasselnøttallergi vårt nummer én problem, siden hasselnøtter konsumeres overdrevent, spesielt gjennom kakaoprodukter. Hasselnøttallergi etterfølges av pistasj- og valnøttallergi. Cashew er en nøtt som ikke vokser i vårt land, men forbruket har økt med økningen i importen de siste årene. Cashewnøtter kommer faktisk fra samme opprinnelse som pistasjnøtter, nemlig fra gummitrefamilien. Disse to nøttene har mange molekyler til felles, så pistasjallergi og cashewallergi går ofte sammen." han fortsatte.
Babyer bør møte nøtter uten forsinkelse, og det første møtet bør være så mye som tuppen av en teskje.
prof. Dr. Han forklarte hvordan sukkernøttallergi oppstår: «Matallergi kan uttrykkes som en unormal og overdreven reaksjon fra kroppen på en matvare som ikke er skadelig for den, og den starter ofte i de første leveårene. For ti år siden utsatte vi innføringen av allergiske matvarer i kostholdet i ett eller to år for å forhindre utvikling av allergier, og vi forventet at dette skulle forhindre utvikling av allergi. I motsetning til våre forventninger så vi imidlertid at denne holdningen forårsaket en økning i matallergier. I henhold til vår nåværende forståelse kommer matallergener inn gjennom eksemhuden eller luftveiene og forårsaker utvikling av allergier. Innføringen av næringsstoffer i kroppen gjennom fordøyelsessystemet forbedrer toleransen. Av denne grunn foretrekker vi å starte all mat med allergisk potensial hos babyer mellom de første 4 og 8 månedene av livet. Vi ønsker kun at den første dosen skal være veldig liten for å unngå allergisk reaksjon ved første dose. For eksempel starter vi med tuppen av en teskje og øker gradvis mengden som gis."
Proteinene til nøtter som er motstandsdyktige mot varme, venting, trykk og matlaging forårsaker allergi.
Forklarer hvorfor nøtter ofte forårsaker allergi, Şekerel; "Det finnes tusenvis av matvarer, og bare 170 av dem er årsaker til allergier. Når vi ser på de vanlige egenskapene til allergiske matvarer, ser vi at disse matvarene inneholder proteiner som er motstandsdyktige mot varme, stråler, venting og trykk. Matallergi utvikler seg mest mot disse stabile proteinene. Nøtter er faktisk frø og inneholder store mengder av disse stabile lagringsproteinene. Det er derfor vi ser nøtteallergier ofte."
Nøtteallergi bør diagnostiseres av allergispesialister.
Med henvisning til hvordan nøtteallergier diagnostiseres, sa Şekerel: "Først og fremst må jeg si at det ikke er nødvendig å ta matallergitester på alle babyer eller barn. Fordi disse testene er veldig følsomme. De kan med andre ord gi falske positive resultater og føre til at flere mennesker blir stemplet som allergiske mot matvarer. Av denne grunn utføres matallergitesting kun for høyrisikobarn. Høyrisikogruppen består av personer med alvorlig eksem (atopisk dermatitt) og personer som har opplevd en allergilignende reaksjon før de har møtt disse matvarene. Bevissthet om matallergi er svært høy over hele verden. De fleste reaksjoner på matinntak er merket som matallergier. Diagnosen matallergi er imidlertid ikke så enkel og krever en profesjonell tilnærming. Vi bruker hudtester, blodprøver og næringsutfordringstester for å diagnostisere nøtteallergi. Å utføre og evaluere disse testene krever ekspertise og erfaring. Av denne grunn bør de som mistenker en nøtteallergi ses og vurderes av allergispesialister.
Vi har gått inn i en ny æra for diagnostisering av nøtteallergi!
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel uttalte at de startet en ny æra i diagnoseprosessen og forklarte prosessen slik: «Klassisk allergidiagnose er laget med hudprøver og blodprøver. Mens noen av de som er sensitive med disse testene ikke har et problem når de spiser den maten, har noen problemer. Med andre ord, tilstedeværelsen av følsomhet i testene betyr ikke at det er en allergi, og pasienten bør mates med maten under tilsyn av en lege og det bør observeres om en allergisk reaksjon oppstår. Grunnen til dette er proteinene i ulike strukturer i maten, og vi kaller disse proteinene komponenter. Selv om immunsystemet reagerer på mange av disse ingrediensene, er allergier et resultat av en reaksjon på visse ingredienser. Den vestlige verden fokuserte på peanøttallergi, som er dens hovedproblem, og beskrev ingrediensfølsomhetene som forårsaker peanøttallergi, men denne informasjonen var svært begrenset i nøtteallergier som hasselnøtt, valnøtt og pistasj. Vi har identifisert noen nye komponenter som forutsier nøtte-, pistasj- og valnøttallergi. Da vi så sensitivitetsprofilen som er spesifikk for komponenten i blodprøver, gjorde vi et viktig gjennombrudd for å forstå om det er en allergi eller ikke."
Nøtteallergi skal oppfattes og respekteres som en egenskap ved personen, ikke en mangel.
Şerekel sa at det ikke er riktig å oppfatte nøtteallergier som en sykdom eller mangel, "Akkurat som elektrisitet bare rammer ved berøring, forårsaker nøtter uønskede situasjoner hos allergiske mennesker bare hvis de blir konsumert. En bevisst pasient støter ikke på noen problemer når han er oppmerksom på hva han inntar. Et annet krav er å leve i et samfunn som respekterer hverandre. Vi er et samfunn som elsker å tjene og dele. Når vi viser følsomhet for de allergiske egenskapene til personen foran oss i disse innleggene, møter vi ikke triste situasjoner.
prof. Dr. Bülent Enis Şekerel sa: "Som et resultat vil forventet levealder og livskvalitet for en bevisst pasient som lever i et samfunn som respekterer forskjeller ikke bli negativt påvirket."
Vær den første til å kommentere