Hver dag høres det noe i media om man skal spise egg eller ikke, og dagen etter ellers. I Kina ble det forstått som et resultat av en ny studie utført av Beijing University og publisert i det vitenskapelige tidsskriftet eLife. Ifølge forskere spiller moderat egginntak en positiv rolle for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
For å komme frem til denne konklusjonen sjekket forskerne kontinuerlig blodanalyser av 30 frivillige i alderen 79 til 4, som hver siterte antall egg de spiste per dag og uke. Blant dem hadde 778 personer hjerte- og karsykdommer, og 3 hadde aldri hatt en hjertesykdom før.
Som et resultat av detaljert analyse fant forskerne at de som spiste minst ett egg om dagen hadde høyere nivåer av apoliprotein A1, hovedkomponenten i HDL, kjent som "godt kolesterol". Funksjonen til HDL, eller det gode kolesterolet, er å sende overflødig kolesterol i blodet til leveren for å bli eliminert. I tillegg fant forskerne at de som spiser egg hver dag har større HDL-molekyler i blodet, noe som reduserer risikoen for hjerteinfarkt og cerebrovaskulær sykdom.
Vær den første til å kommentere