Ernærings- og kostholdsspesialist i Acıbadem Bakırköy Hospital Ezgi Hazal Çelik snakket om 6 regler som du bør være oppmerksom på for ikke å risikere helsen din mens du spiser vannmelon; kom med anbefalinger og advarsler.
Gjør det til et mellommåltid, ikke et hovedmåltid
Vannmelon inneholder ubehandlet, naturlig sukker. Selv om det meste er vann, er det omtrent 100 gram karbohydrater per 7 gram. På grunn av den høye glykemiske indeksen, det vil si hastigheten på å øke blodsukkeret, på grunn av karbohydratene den inneholder, kan den true helsen til diabetikere, spesielt når den ideelle porsjonsmengden overskrides. Overdreven forbruk kan også forårsake fett rundt magen og leveren på grunn av karbohydratene den inneholder. Siden fordøyelsessystemet også påvirkes på grunn av fodmap i innholdet, kan det også utvikles problemer som oppblåsthet og gass. Ernærings- og diettspesialist Ezgi Hazal Çelik sier: "Vær forsiktig så du ikke konsumerer vannmelon som hovedmåltid, men som snacks, på grunn av økningen i porsjonsmengden."
Vannmelon; I motsetning til frukt som epler, pærer og bananer gir de ikke langvarig metthetsfølelse, de får deg til å føle deg mett en kort stund ved å blåse opp magen. Av denne grunn vil inntak av en proteinkilde som ost eller oljefrø som valnøtter, mandler og hasselnøtter sammen med vannmelon både hjelpe deg å holde deg mett lenger og kontrollere delen av vannmelon du spiser.
Se opp for vannmelonostduoen!
Når vi sier vannmelon, er det første vi tenker på "ost". Fordi vannmelon-ost er den uunnværlige snacks i sommermånedene. Å innta ost, som er en god proteinkilde, sammen med vannmelon, som ikke gir langvarig metthetsfølelse, er også gunstig ettersom den gir metthetsfølelse ved å balansere blodsukkeret, og dermed sørge for porsjonskontroll. Men pass på! Ernærings- og diettspesialist Ezgi Hazal Çelik advarer: "Ikke overskrid mengden av en porsjon ost med lite salt og en porsjon (omtrent 200 gram) vannmelon i mellommåltidet, for ikke å øke det daglige saltforbruket."
I likhet med vannmelon har vannmelonfrø mange positive helseeffekter. I tillegg til vitaminer, mineraler og olje, heter det at takket være stoffet som heter cucurbocitrin, kan det bidra til å senke blodtrykket og rense nyrene. Hvis du ikke kan konsumere frøene rå med vannmelon, kan du også spise dem som nøtter etter tørking.
Ikke velg vannmelonjuice
Vannmelon, som har en høy glykemisk indeks og derfor medfører risiko for raskt økende blodsukker når den spises i store mengder, kan forårsake problemer med å regulere blodsukkeret når den inntas i form av fruktjuice eller smoothie. Grunnen til dette er at porsjonsmengden vannmelon øker når den inntas som vannmelonjuice. I smoothies brukes både tilsetning av ekstra næringsstoffer og presseprosessen, så porsjonsmengden og dermed kaloriinnholdet øker. Ezgi Hazal Celik, ernærings- og kostholdsspesialist, sier: "Med tanke på at det meste av vitamin C og fiber går tapt i fruktjuice, vil det være sunnere å konsumere vannmelon som frukt."
Ikke avkjøl før skjæring
Å holde vannmelonen hel ved romtemperatur bidrar til å øke mengden antioksidanter i innholdet. Sett derfor ikke vannmelonen i kjøleskapet før det er på tide å kutte den. Etter kutting kan du oppbevare den tildekket i kjøleskapet i 3-4 dager. For ikke å bli ødelagt, kan du knuse vannmelonene som du ikke klarer å gjøre ferdig og gjøre om til fruktkjøtt, deretter fryse dem og bruke dem i limonadeoppskrifter.
Vær den første til å kommentere