Eid-al-Adha er, i motsetning til andre måneder, en måned der kostholdet og livsstilen endres. Vi må vite den riktige ernæringsmetoden denne ferien. Kızılay Kartal Hospital Ernærings- og diettspesialist Dyt. Nurdan Çeliktaş kom med viktige advarsler om kjøttforbruk under offerfesten. Çeliktaş sa: "Folk med gastrointestinale lidelser bør oppbevare kjøttet fra det ofrede kjøttet i kjøleskapet i minst 24 timer og deretter konsumere det."
Matvanene til mange mennesker endres under Eid al-Adha. Ofrekjøtt, som inntas til nesten alle måltider i løpet av dagen, kan også invitere til ulike plager fordi det ikke holdes tilstrekkelig. Ernærings- og kostholdsspesialist Nurdan Çeliktaş på Røde Halvmåne Kartal Hospital listet opp tingene som skal vurderes under offerfesten. Çeliktaş sa: "Kjøttet fra nyslaktede dyr har en hardhet som vi kaller "Dyredødshardhet". Generelt blir dyrekjøtt slaktet på festdagen tilberedt og konsumert i løpet av noen få timer uten å vente. Denne hardheten skaper vanskeligheter i både matlaging og fordøyelse. Det forårsaker problemer som oppblåsthet og fordøyelsesbesvær i magen. Personer med gastrointestinale lidelser bør ikke spise kjøttet av offeret umiddelbart, og etter å ha hvile i minst 24 timer eller oppbevart det i kjøleskapet i noen dager, bør det mates ved å koke, grille og tilberede i ovnen.
Ikke la pommes frites på bordene dine
Kostholdsekspert Çeliktaş, som advarer om at fett kjøtt har høyt innhold av mettet fett og kolesterol, kan forårsake hjerte- og karsykdommer, diabetikere og høyt blodtrykkspasienter, og la til: Det er en høytid der steker og innmat med høy halefett er foretrukket. Derfor er det nødvendig å ta hensyn til personer med kroniske sykdommer og høy risiko i denne perioden. Økningen i mengden og hyppigheten av rødt kjøttforbruk under Eid al-Adha øker risikoen for diabetes, hypertensjon, kardiovaskulære, gastrointestinale, nyrepasienter. Prinsippene for tilstrekkelig og balansert ernæring bør følges. Med andre ord bør porsjonskontroll og balansert fordeling gjøres i daglig ernæring. Spesielt blodtrykks- og nyrepasienter bør være oppmerksomme på mengden kjøtt og vann. 2-2,5 liter vann bør drikkes daglig." sa.
Hvordan kjøtt tilberedes påvirker helsen vår
Nurdan Çeliktaş, ernærings- og diettspesialist ved Kızılay Kartal Hospital, sa: "Selv om kjøtt inneholder protein av god kvalitet, inneholder det ikke noen vitaminer som vitamin C. Overdreven kjøttforbruk kan også skade nyttige bakterier i tarmen. For å beskytte disse bakteriene bør man være oppmerksom på inntak av fruktkjøtt. Vitamin C øker jernabsorpsjonen. Av disse grunner bør den støttes med grønnsaker, salater, belgfrukter, yoghurt, kefir, frukt for fiber og vitaminstøtte. Det er også viktig å være oppmerksom på måten de tilberedes på. Rått eller underkokt kjøtt forårsaker for eksempel spontanabort hos gravide kvinner og øker muligheten for smittsomme sykdommer som setter seg i folks kropp og blir felles for maten de spiser.
Vær den første til å kommentere