Mat- og drikkevareindustrien; har anskaffet en teknologisk infrastruktur for å designe, utvikle og analysere innovative produkter. Matinnovasjonssenteret og den tyrkiske matinnovasjonsplattformen (TUGIP), som er åpne for alle selskaper og initiativer som opererer i sektoren, ble levende. Anlegget, åpnet av industri- og teknologiminister Mustafa Varank og lederen av EU-delegasjonen til Tyrkia, ambassadør Nikolaus Meyer-Landrut, vekker oppmerksomhet med sine avanserte teknologiske funksjoner.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, som også vil fungere som et inkubasjonssenter for gründere i mat- og drikkesektoren innenfor rammen av TÜBİTAK MARTEK, vil forbedre kulturen for å gjøre forretninger med 200 avanserte teknologimaskiner og utstyr, og bidra til utvikling av innovative produkter og prosesser. På denne måten vil FoU-kostnadene til bedriftene reduseres. Anlegget vil omfatte pilotproduksjonslinjer for minimalt bearbeidet mat, fermenterte fruktprodukter og juice, nøtteprodukter, urteekstraksjon og te, ferdigmat, sjømat, startkultur og meieriprodukter.
TÜGİP STARTET AKTIVITET
Som en del av Tyrkias største FoU- og innovasjonsprosjekt for mat, INNOFOOD, ble Food Innovation Center og den tyrkiske matinnovasjonsplattformen (TÜGİP) etablert under ledelse av TÜBİTAK. Senteret og plattformen ble operativt innenfor rammen av programmet for konkurransedyktige sektorer med samfinansiering av EU og Republikken Tyrkia og støtte fra departementet for industri og teknologi.
PÅ MAM CAMPUS
Minister Varank, som åpnet senteret ved Marmara Research Center (MAM) i TÜBİTAKs Gebze-campus, sa: "For første gang har vi lyktes i å gi landet vårt en infrastruktur med dette omfanget og omfattende muligheter for næringsmiddelindustrien. Med dette anlegget og plattformen ønsker og ønsker vi at FoU- og fellesutviklingskulturen i mat- og drikkeindustrien skal øke og verdiskapende produkter utvikles.» sa.
DET BLIR EN PRODUKSJONSBASE
Med vekt på at det nå er en nødvendighet å øke bærekraft og effektivitet i matproduksjon, sa Varank: "Ved å bruke mulighetene som tilbys av den nye verdensordenen, vil vi videreutvikle dette potensialet og gjøre landet vårt til en produksjonsbase for verden innen matproduksjon, sammen med alle produksjonsområder." han sa.
DET VIL ØKE KONKURRANSEEVNE
Med TÜGİP har det som mål å øke konkurranseevnen til mat- og drikkevareindustrien basert på innovasjon på regional og internasjonal skala. Plattformen skal møte informasjons- og infrastrukturbehovet til næringsmiddelindustrien for å kunne gjennomføre resultatorienterte FoU- og innovasjonsstudier sammen.
INKLUDERENDE PERSPEKTIV
Etablert med tilnærmingen "Utvikle sammen og lykkes sammen", inkluderer TÜGİP alle interessenter i Tyrkias mat- og drikkevareindustri. TÜGİP, et kommunikasjonsnettverk og klyngeplattform, tilbyr helhetlige løsninger for bedrifter for å implementere sine produkter og ideer, redusere innovasjons- og FoU-kostnader og dra nytte av kraften i samarbeid.
OMFATTENDE FOU-STUDIER
Food Innovation Centre ble etablert i Gebze i et innendørs område på 5 tusen 800 kvadratmeter under TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research visepresidentskap. Senteret har 9 prosesseringslinjer i pilotskala og et avansert matinnovasjonslaboratorium for FoU- og innovasjonsstudiene som trengs av næringsmiddelindustrien.
SAMTIDIG inkubasjonssenter
I sentrum er det prosesslinjer for minimalt bearbeidet mat, fermenterte fruktprodukter og fruktjuice, nøtteprodukter, urteekstraksjon og te, ferdigretter, sjømat, startkultur og meieriprodukter utstyrt med 200 maskiner og utstyr. Senteret har også 84 moderne laboratorieapparater for avansert matvareanalyse. Senteret ble også utformet som et inkubasjonssenter for gründere i næringsmiddelindustrien.
DET VIL AVSLAPPE PROSESSERINGSLINJER
Senteret, som kan brukes av næringsmiddelindustriister uten å investere i maskiner og menneskelige ressurser, tillater ny produktutvikling og produktforbedringsaktiviteter uten å stoppe prosesslinjene. Med senteret vil virksomheter kunne skalere med rimelige kostnader og kvalitet.
SKALA FORSTØRRING
TUBITAK President Prof. Dr. Hasan Mandal sa at de startet INNOFOOD-prosjektet i 2018 under tittelen Competitive Sectors Program. TUBITAK-president Mandal ga uttrykk for hvordan de tok en riktig start når de vurderte behovet for mat den dagen og etter pandemien, og uttalte at studiene utviklet i Food Innovation Center og laboratoriet var rettet mot å øke skalaen for 9 forskjellige matsektorer før produktisering, det vil si før masseproduksjon.
FØR KONKURRANSE SAMARBEID
Mandal understreket at 78 TÜGİP medlemsbedrifter har utviklet en modell der de kan lære av hverandre og sa: «Vi vil se et eksempel på pre-konkurransepreget samarbeid her. De skal lære og utvikle seg sammen. En annen tittel er at det er et inkubasjonssenter som skal skaffe kontorer til 40 startups. Jeg synes det er veldig verdifullt." sa.
SAMMEN ER STYRKE
TÜBİTAK MAM Presidentrådgiver og INNOFOOD-prosjektkoordinator Assoc. Dr. Cesarettin Alasalvar uttalte at TÜGİP er et kommunikasjonsnettverk og en klyngeplattform som samler hele mat- og drikkeindustrien og sa: "Vi åpnet dette stedet for tjenesten til den private sektoren med logikken om at enhet er sterkere. Vi skal utvikle nye produkter sammen med mat- og drikkeindustrien. Vi vil skape merverdi for landet vårt.» sa. Alasalvar understreket at store selskaper ikke har sjansen til å stoppe sine prosesseringslinjer for å utvikle innovative produkter, og sa: "Store selskaper kan komme hit og nå resultatet med små forsøk." han sa.
VIL VÆRE LOKOMOTIVET
Balparmaks styreleder Özen Altıparmak uttalte at TÜGİP ville være svært gunstig for utviklingen av industrien og oppstartsbedrifter og sa: "Vi hadde også nytte av dette prosjektet. For en måned siden lanserte vi et nytt produkt, propolis halsspray. Vi utviklet den takket være TÜGİP. Vi legger stor vekt på samarbeidet mellom industrien og TUBITAK. Vi har også vårt eget FoU-senter. Vi jobber ved å koble det sammen med dette stedet. TÜGİP vil være et lokomotiv for utviklingen av næringsmiddelindustrien.» sa.
VIL BÆRE INDUSTRIEN VIDERE
Røde Halvmåne Drikkevare FoU og kvalitetsdirektør Tuğba Şimşek påpekte at SMB og store bedrifter i matsektoren kan gjennomføre prosjekter innen bærekraft og sa: "Denne struktureringen vil bringe sektoren vår videre. Som Kızılay Beverage planlegger vi å delta i FoU-studier her.» han sa.
MINIMUM FORSØK
Ak Gıda FoU-senterleder Ayşen Can nevnte at det er pilotanlegg som mange virksomheter aktivt kan bruke, og sa: "Store anlegg som oss, vi utfører produksjonsforsøk i store tonnasjer. Her vil vi kunne signere produktive prosjekter med minimale forsøk. Det er ikke mulig å prøve noen av tingene vi drømmer om på produksjonslinjer. Her vil vi kunne gjennomføre det forsøket vi ønsker med 100 liter melk.» sa.
Vær den første til å kommentere