Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer, deler veikartet og forventningene angående den internasjonale gastronomimessen "Terra Madre Anadolu İzmir 2022" som skal holdes i september, "Klimakrise, matkrise, energikrise, fattigdom, tørke, matsikkerhet, matsuverenitet, sunn mat, menneskers helse. Emnene vi skal snakke om bør inkludere disse emnene. Dette er sine qua non for det vi kaller Terra Madre.»
Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyermøtte Terra Madre-Slow Food interessenter. I år har forberedelsene til den internasjonale gastronomimessen "Terra Madre Anadolu İzmir 2", som arrangeres 11.-2022. september, sammen med İzmir International Fair (IEF), hvis hovedtema er "Mother Earth", har kommer til en slutt.
President Soyer uttrykte sin følsomhet på møtet der arbeidene som skal utføres i İzmir, som vil være vertskap for gastronomimessen "Terra Madre" under ledelse av Slow Food, ble evaluert. Soyer sa: "Izmir vil debutere. Det er kjernen i det. Det blir et spennende møte for oss alle. Vi arrangerer en internasjonal gastronomimesse. Dette er hva som kan sies kort fra utsiden. Men gastronomi er verken gastronomi eller rettferdig lenger. I dagens verden har alle disse forskjellige betydninger. Når du sier gastronomi, er det landbruk, forsyningskjeder, mat, mathelse, matsuverenitet, helse, energi, avfallshåndtering. Markedsføring, handel, eksport, import henger sammen. Det er derfor vi tillegger det vi gjør så mye mening. Dette er ikke bare en internasjonal messe for oss. Dette betyr ikke bare å bringe Izmir til verdensutstillingsvinduet, men også spennende og bevisstgjøring av innbyggerne under en slik tittel igjen," sa han.
"Det vil bli en plattform der kriser, krig og fattigdom diskuteres"
Soyer understreket viktigheten av å jobbe sammen, "Vi ønsker å sikre størst mulig deltakelse med bønder, produsenter, forbrukere, akademikere og alle deres samtalepartnere. Denne saken vil bli en plattform der løsningene på klimakrisen, matkrisen, energikrisen, fattigdommen, krigen som menneskeheten nå er i, diskuteres og produseres. Slik ser vi på Terra Madre. Hva vil vi si om klima, mat, matsuverenitet, energikrise, hvordan skal vi finne en løsning? Hvordan skal vi bekjempe fattigdom? Hvordan stopper vi krigen? Hvordan fremmer vi fred? Innen Terra Madre vil vi søke svarene på alle disse. Vi vil diskutere dem med våre samtalepartnere og prøve å finne løsninger. Vi vil dele disse løsningene og presentere dem for menneskeheten. Arrangementet er ikke bare en arrangementsorganisasjon. Det er et vitenskapelig møte med et bredt perspektiv som mulig.»
"Vi vil gå gjennom de 5 grunnleggende produktene fra Egeerhavet"
President Soyer sa at de vil fortsette gjennom 5 basisprodukter i Egeer-regionen, og fortsatte sine ord som følger: «Korn, kystfiskeri, druer, beitedyr og oliven. Vi tror at disse 5 produktene ikke finner nok verdi i denne geografien. Imidlertid har disse produktene ekstraordinær konkurransekraft i verden. Og vi tenker på denne Terra Madre innenfor rammen av bedre promotering, forklaring og markedsføring av disse 5 produktene. I dette fruktbare landet Anatolia ønsket vi å starte med titlene at vi har den internasjonale konkurransekraften og at vi lettest kan presentere dette. Dette er produktene av arbeidet som vi beskriver som «Another Agriculture is Possible», som vi kaller kampen mot tørke og fattigdom, samtidig som det har høy merverdi og forenlig med naturen i denne regionen. Jeg sier vår følsomhet; klimakrise, matkrise, energikrise, fattigdom, tørke, matsikkerhet, matsuverenitet, sunn mat, menneskers helse. Emnene vi skal snakke om bør inkludere disse emnene. Dette er det vesentlige av det vi kaller Terra Madre.»
Kemeraltı-tur med en delegasjon
Etter møtet spiste president Soyer og interessenter lunsj i Kemeraltı. Soyer møtte også håndverkerne og lyttet til deres krav og klager.
Hvem deltok på møtet?
I møtet; Slow Food Teos-leder Neptün Soyer, İzmir Metropolitan Municipality visegeneralsekretær Ertuğrul Tugay, İzmir Metropolitan Municipality Avdelingsleder for jordbrukstjenester Şevket Meriç, Narlıdere-ordfører Ali Engin, Foça-ordfører Fatih Gürbüz, Seferihisar Food Bar Adık-ordfører, Seferihisar Food Bar Adıkık Slow Food-ordfører, İzmir Terra Madre-delegat Yeşim Yassıoğlu, Slow Food İzmir Terra Madre-delegat Ahmet Uhri, Slow Food Narlıdere-leder İlke Engin, leder for International Rotary Real Food Committee Şengül Kavasoğlu, fra Terra Madre Rotary Club Şan Terra Eylem fra Madkub Key Şan Terra Eylem Club, Ekte mat Vår fremtidige fotokonkurranseleder Berna Kızıltan, fra Terra Madre Rotary Clubs vitenskapelige komité Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer, BİTOT-leder Tamer Güvenir, Terra Madre Rotary Club-medlem og Yaşar University Head of Gastronomy Department Assoc. Dr. Seda Genç, president for İzmir kammer for restauranter og kasinobutikker Doğan Kılıç, president for historiske Kemeraltı håndverksforening Semih Girgin, president i İzmir Cooks Association Turgay Bucak, İzmir Restaurant- og kasinobutikker Chamber of Craftsmen Generalsekretær Damla Eren, İzmirs styremedlem for restaurant- og kasinobutikker Yıldız , Aydın Öncel, Nurullah Arık, Adem Kuzu, Orhan Yornuk, Aytül Kıymaz, Hayriye Göl, Mustafa Arslan, Teoman Aksu, Fatih Kılınç og İzmir Restaurant and Casino Shops Chamber of Artisans Supervisory Board Members, Elvan K Eylışat .
Vær den første til å kommentere