'Terra Madre Anadolu İzmir 2022' ble introdusert

Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer, introduserte den internasjonale gastronomimessen "Terra Madre Anadolu İzmir 2" som skal holdes 11.-2022. september i Bornova Yeşilova Mound, det eldste kjente boområdet i byen. President Soyer sa: "Vi ønsket at Terra Madre Anadolu skulle være et torg for alle som tror at en annen verden er mulig. På møtet vårt vil vi teste folks ville ønske om rikdom med overflod.»

Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyervar vertskap for presentasjonen av den internasjonale gastronomimessen "Terra Madre Anadolu İzmir 2" som skal holdes 11.-2022. september på İzmir International Fair (IEF), hvis hovedtema er "Moder Jord". Ordfører i Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer for promoteringen av "Terra Madre Anadolu İzmir 2022" arrangert av Neptün Soyer og hans kone; ambassadører, distriktsordførere, kunstnere, journalister, forfattere, byråkrater, politiske partirepresentanter, Izmir Metropolitan Municipality byråkrater, representanter for Terra Madre, historikere, frivillige organisasjoner, foreninger, organisasjoner og ledere og representanter for fagforeninger, representanter for produsentforeninger og kooperativer .

"Stedet hvor kodene til den anatoliske fruktbarhetssivilisasjonen ble skrevet"

hodet Tunç SoyerI kampanjen på Yeşilova Mound i Bornova, İzmirs eldste kjente boområde, startet han ordene sine med å si "Ulv, fugl, tre" og sa: "Dette ordet sies mens du drysser frø på bakken. Jeg tror det ikke finnes noe mer kortfattet og sterkere ord enn dette, som definerer harmoni i møte med menneskets ville grådighet etter rikdom, som aldri har blitt sagt på jorden. Denne setningen, som beskriver Anatolias fruktbarhetsmatematikk, forteller oss i sin enkleste form hvordan vi kan bekjempe grådigheten vår. Mens vi tar en for oss selv, gir to til livet og naturen. Anatolia, en sivilisasjon av overflod som er tusenvis av år gammel, har produsert design for alle områder av livet basert på denne enkle formelen for bærekraft. Landbruk, det vil si matproduksjon, er en av dem. Yeşilova, som vi er på nå, er et sted hvor kodene til den anatolske fruktbarhetssivilisasjonen er skrevet og vi bør skjelve. Takket være denne kulturarvsgeografien er vi i stand til å tyde den naturkompatible og spenstige livsstilen, inkludert "Another Agriculture".

“Vi er ikke sultne”

Ordfører Soyer sa at de ønsker å promotere Terra Madre Anatolia-messen, som de bryr seg om for å øke et annet landbruk i İzmir og Tyrkia, spesielt i Yeşilova Mound, i İzmir, som er 8 år gammel. grunn til å arrangere denne messen. Å sikre at alle innbyggere har tilgang til tilstrekkelig og sunn mat. For hvis vi er sultne, er vi borte. Verdens matmonopol startet og vokste med løftet om å øke effektiviteten i landbruket og fø hele menneskeheten. Poenget vi har kommet til er det stikk motsatte. Sult, tørke og fattigdom. Store selskaper er de eneste vinnerne av det globale matsystemet. Taperne er produsentene, millionene i byene og naturen. Så alle sammen. Så vi må bygge en landbrukspolitikk som kan inspirere hele verden, men lokalt. Denne politikken bør oppnå tre hovedmål samtidig. Man må sikre matsikkerheten til millionene i byene våre som er grepet av fattigdom. For det andre å ta vare på vår lille produsent som ikke kunne få nok på fødestedet sitt og måtte migrere til byen som en billig arbeidskraft. For det tredje å beskytte frø, vann og jord, som er essensielle input for matproduksjon. Å produsere permanente løsninger på klimakrisen. Her er navnet vi ga denne politikken i İzmir: Another Agriculture. Terra Madre Anadolu er vårt viktigste møte der uttrykket «Another Agriculture is Possible» ble til kjøtt og bein.

"Det er ikke en smaksmesse, det er en kollektiv sinnsbevegelse"

Sier at Terra Madre Anatolia ikke bare er en smaksmesse, det er en kollektiv sinnsbevegelse der vi vil beskrive permanente løsninger mot klimakrise, energiproblem, fattigdom, tørke, matsuverenitet, tap av biologisk mangfold og kriger. Tunç Soyer, fortsatte sine ord som følger: "Landbruksstrategien vi følger med stor besluttsomhet i Izmir har bevist at den eneste måten å produsere god, ren og rettferdig mat på er riktig landbruksplanlegging."

Ordfører Soyer sa at Tyrkias første hyrdekart ble laget i İzmir, "Vi forberedte denne studien ved İzmir Agriculture Development Center, som vi åpnet for et år siden. Vi begynte å kjøpe melken produsert av 4 gjetere, bestemt av våre ekspertteam, for nesten det dobbelte av markedsverdien. Selv om vi streber etter en tiendedel av sauemelken som produseres i Izmir, har vi regulert prisen på alt. Sheep Goat Breeders' Association annonserte tallet gitt av Izmir Metropolitan Municipality som grunnpris. På denne måten brakte vi sauemelk, som har en svært viktig plass i kampen mot tørke og fattigdom, til økonomien i İzmir. Siden mars har vi kjøpt sauemelk for 658 millioner TL gjennom kooperativene våre og laget ost av den. Ostene våre ble igjen produsert av kooperativene våre. Vi brukte 16,5 millioner lire i produksjonskostnader for å behandle dem og lage ost. Vi hadde totalt 5 millioner lira ost. Vi har skapt en merverdi på 40 millioner TL på bare fire måneder og gjennom kun ett produkt. Dessuten gjorde vi dette gjennom våre kommunale selskaper, uten å kaste bort en eneste krone av offentlige ressurser. Takket være denne merverdien vi har oppnådd, har vi gitt jobb til hundrevis av unge mennesker. Dusinvis av småprodusenter som ga opp melkeproduksjonen, vendte tilbake til yrket sitt. Kooperativer i Bergama, som kom til punktet av nedleggelse, ble gjenopplivet."

"Vi starter på nytt innenlandsk og nasjonalt landbruk"

President Soyer uttalte at de søker om beitedyr med forfedres korn, oliven, kystfiske og frukt som ikke krever vanning, for eksempel druer, og sa: "Så, vi starter innenlands og nasjonalt landbruk på nytt. Det er åpenbart at disse fem produktgruppene, som er kompatible med vår regions natur, ennå ikke har funnet sin verdi tilstrekkelig. Dette er imidlertid produkter med ekstraordinær konkurransekraft og høy merverdi i verden. Produkter som vi stolt kan presentere for hele verden. Hver av dem er en bærebjelke i vår visjon om Another Agriculture is Possible, som vi implementerer for å bekjempe tørke og fattigdom. For eksempel gir vi 14 lire i İzmir til grunnprisen på hvete, som ble annonsert som syv lire i år. Men her har vi en spesiell tilstand. Hveten vi kjøpte må ha vært produsert av arvestykkefrø som sorte pepperkorn," sa han.

Vi vil komme sammen for å løse alle krisene menneskeheten har havnet i.

Ordfører Soyer understreket at de designet Terra Madre Anadolu innenfor rammen av å bedre promotere og forklare de fem produktene, og sa: "Denne fortellingen vil også avsløre et sterkt turismepotensial. Disse ekstraordinære smakene vil komme til syne på Urla Bağ Yolu og alle İzMiras-ruter. Det betyr en annen turisme. Turismemodellen begrenset til havet, sanden, solklassikere og alt inkludert fem stjerner øker ikke velstanden til İzmir. Av denne grunn legger vi til rette for nok en bærekraftig reiselivsmodell som møter landbruk, gastronomi, historie og kultur. Våre bønder, gjetere, fiskere og deres kooperativer fra forskjellige deler av Anatolia møtes i Izmir neste september. Den vil få sjansen til å presentere produktene sine direkte til verdensmarkedet. Dessuten vil vi alle komme sammen i Terra Madre Anatolia for å løse alle krisene menneskeheten har havnet i. Sammen skal vi tegne veikartet for et nytt liv der det økologiske, økonomiske og sosialdemokratiet styrkes.

Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerTeksten til manifestet er som følger:

President Soyer avsluttet sin tale med å lese teksten til manifestet som beskrev horisonten til Terra Madre Anatolia: «Ulv, fugl, tre. Denne korte setningen som den anatoliske kvinnen sa mens hun strødde frø, er kanskje en av de eldste definisjonene på bærekraft. Den avslører regnestykket for forholdet vi trenger for å etablere med andre vesener i naturen og med hverandre. En for vår næring, to verdener. I følge gammel anatolsk kultur er dette den eneste formelen for å opprettholde livet på jorden. Uttrykket av ulv, fugl og ess er en utfordring fra tusenvis av år siden til i dag mot kapitalismen, som feirer følelsen av å være et individ. Vi ønsket at Terra Madre Anadolu skulle være et torg for alle som tror at en annen verden er mulig. I møtet vårt vil vi teste menneskets ville ønske om rikdom med overflod. Dette skal vi oppnå ved å sette opp et bord i Kültürpark, midt i den 8500 år gamle byen Izmir. Den eneste på bordet vårt sözcüHvis vi vil gi et lite navn, vil vi sannsynligvis kalle dette 'harmonibordet'. Vi beskriver denne harmonien under fire overskrifter. Harmoni med hverandre, med vår natur, med vår fortid og med fremtiden. Terra Madre Anadolu er et skritt tatt for å øke harmonien mellom mennesker og livet, en syklisk kulturell bevegelse som sprer seg fra Middelhavet til verden. Vår bevegelse er et forsøk på å produsere en ny smaksoppskrift og dermed leve i en bedre, renere og mer rettferdig verden. Smaken er større enn smaken. Det er en glede at alle mennesker og andre levende ting skal ta sammen, noe som gjør produksjon av mat fra jord til bord mulig. Ifølge Terra Madre Anadolu er det umulig å bake deilig brød fra en hveteåker som forgifter fuglene i den. Vi respekterer fjellene, vinden, frøet og vannet som gjærer smaken, akkurat som gjæren som lager maten. Vi bringer smakens talisman utover grensene til trekanten av mat, kokk og oppskrift, og bringer den sammen med naturen, der den hører hjemme. Det er ikke mulig å snakke om smak på et sted hvor den ene av de to naboene er sultne og den andre er mett. Det er derfor vi bekymrer oss for å øke velferden og bekjempe fattigdom. Vi forsvarer retten til mat for alle mennesker og andre levende ting. I følge Terra Madre Anadolu er ikke tabellen et forbruksområde, men et kvadrat for deling. Dette bordet tar sin kraft fra overfloden som øker etter hvert som den deles, i stedet for rikdommen som avtar etter hvert som den øker. I september 2022 møtes vi ved Izmirs polyfoniske, flerfargede og flerpustende overflodsbord for å gjøre livet permanent. Vi inviterer alle som har et ord å si, en hånd å strekke ut og en vaksine å dele, til Terra Madre Anadolu-gruppen. Så lenge den øker, minker den ikke. Ikke la det søle. Livet, alltid!"

Produsent og forbruker vil komme sammen

Under ledelse av Slow Food (Slow Food), som går inn for god, ren og rettferdig mat, arrangeres den internasjonale gastronomimessen Terra Madre, som arrangeres i Torino i Italia annethvert år, samtidig med Izmir International Fair (IEF) under navnet «Terra Madre Anadolu» 2. – 11. september Det arrangeres på Kültürpark mellom kl.

Lokale produsenter fra hele Tyrkia, Middelhavet og verden vil delta på messen, ikke bare Izmir. Med messen, bønder, gjetere, fiskere, økonomer, intellektuelle, økologer, antropologer, forfattere, filosofer, kokker, produsentforeninger og kooperativer og forbrukere som ønsker å nå sunn, god, rettferdig og ren mat fra hele verden og Anatolia. Another Agriculture is Possible" vil møte i Izmir med sin visjon.

På messen, hvor alle eksempler på anatolsk mat og landbruksprodukter møtes, vil produsentene, som har hatt vanskeligheter med å markedsføre det de har produsert så langt, introdusere sine eldgamle lokale produkter til hele verden uten mellomledd. Innenfor messen vil produsenter også få mulighet til å komme sammen og snakke om sine problemer.

Med Terra Madre Anadolu vil forbrukerne også få muligheten til å oppdage bonden, fiskeren og produsenten bak produktene. Tallrike paneler og workshops vil bli holdt om tilgang til sunn mat og landbruk. Mens de skiftende matsystemene vil bli håndtert helhetlig, vil verdens smaker bringes sammen med Izmir og smakene til Izmir med verden.