GOOINN forskningsrapport publisert til Guide Startups in the Field of Foodtech

Utarbeidet av GOOINN; Forskningsrapporten om temaene "Foodtech som et økende økosystem, de ledende teknologiene i industrien og deres bruksområder, eksempler på Foodtech fra verden og Tyrkia, bærekraftig mat, mat og fremtidens trender" er publisert...

Forskningssenteret til GOOINN (Good Innovation), som utarbeider brede og omfattende rapporter ved å undersøke trendsektorene i verden, har publisert Foodtech Report, som avslører alle detaljene som vil øke innovasjons- og entreprenørskapskompetansen innen matteknologi.

GOOINN, som tilbyr løsningspartnerskap til bedriftsbedrifter for å overføre kompetansen til innovasjonskulturen og internt entreprenørskap, annonserte de ledende teknologiene og bruksområdene i sektoren, eksempler på Foodtech fra verden og Tyrkia, bærekraftig mat, fremtidens mat og trender i Foodtech-rapporten, som er et økende økosystem.

Foodtech, kjent som matteknologier; Det er på et viktig punkt i dag, spesielt på grunn av klimakrisen i verden, epidemien de siste årene, logistikkproblemer og mange andre årsaker. Av denne grunn øker behovet for pålitelig mat, bærekraftig produksjon, smarte logistikksystemer og effektiv landbrukspraksis dag for dag. Derfor tiltrekker foodtech-sektoren, som skal dekke dette behovet, mye oppmerksomhet. Industrien bruker banebrytende teknologier for å utvikle, produsere og distribuere matprodukter. Det er også praksis for valg, lagring, bearbeiding, pakking og bruk av trygge matvarer. I tillegg får studier av forbrukernes interaksjoner med mat fart.

I følge den sektorvise forskningsrapporten til GOOINN er studier og anvendelser innen Foodtech samlet i 8 hovedkategorier;

• agtech
• Neste generasjons mat og drikke (neste generasjons mat og drikke)
• Matforedling
• Mat levering
• Kjøkken- og restaurantteknologi (kjøkken- og restaurantteknologi)
• Forbrukerapper og -tjenester (forbrukerapper og -tjenester)
• Mattrygghet og sporbarhet (mattrygghet og sporbarhet)
• Overskudds- og avfallshåndtering

FoodTech, som har et marked på 2019 milliarder dollar i 220 og har blitt et interessant sted i verden, forventes å nå 2027 milliarder dollar i 342. På den annen side øker investeringene innen Foodtech raskt. I 2021 ser man at investeringene som gjøres på dette feltet er mer spesielt i Europa og andelen av økosystemet overstiger 20 %.

Bedrifter i foodtech-økosystemet bruker ulike teknologier på 13 forskjellige områder

Forskningsrapporten utarbeidet av GOOINN for bedrifter som ønsker å innovere på dette feltet, avslørte at ledende teknologier i Foodtech-sektoren brukes på 13 forskjellige områder.

I dag, med matleveringsapplikasjoner, flytter bedrifter fokus fra grunnleggende matlevering til matlevering til lavere priser, mens roboter brukes til å levere, kutte, plassere, pakke og konservere mat. Teknologier som 3D-utskriftsteknologi, blokkjede, høytrykksbehandlingsteknologi, pulserende elektrisk feltteknologi, kaldplasmateknologi, big data analytics, nanoteknologiapplikasjoner, sensorer og GPS, bioinformatikk, cellebasert matproduksjonsteknologi, kunstig intelligens og maskinlæring. implementeres av gründere som bruker 13 ulike områder.

1. Matproduksjon og prosessering: Bruk av teknologi i matproduksjon og prosessering; Det muliggjør mer effektive og effektive metoder for oppdrett, høsting, produksjon og pakking. På den annen side bidrar det til å forhindre matforgiftning.
2. Matvarehandel: I dagligvarehandel er mobilapplikasjoner og nettbestillingsapplikasjoner i forkant. Takket være disse har forbrukerne mer tilgang til mat enn noen gang før.
3. Mat levering: Matleveringsplattformer brukes for levering av mat. Forbrukere bruker disse plattformene til å bestille fra lokale eller nettbaserte matleverandører.
4. Matlogistikk: Ved å bruke blokkjede og andre nye teknologier kan matleverandører og distributører logistisk spore produkter fra gård til forbrukerbord.
5. Innholdsinformatikk: Bedrifter bruker big data for å lage nytt innhold og for å forstå forbrukeratferd angående matforbruk.
6. Matsikkerhet: Takket være teknologien som brukes, kan bedrifter identifisere matvarer som er utrygge å konsumere.
7. Produktemballasje: Takket være teknologi utvikles innovative emballasjeløsninger og disse løsningene bidrar til å bevare friskheten til produktene, forlenge holdbarheten og forhindre skade under transport. I tillegg gir det produksjon av emballasje som ikke forårsaker forurensning.
8. Personlig mat: Spesielt takket være den kunstige intelligensen som brukes, får forbrukerne personaliserte mattjenester, fra leveringstjenester for måltider til innholdsanbefalinger.
9. Diettsporere: Takket være teknologien som brukes, er det mulig å overvåke hvilken mat forbrukerne spiser og når. Takket være denne teknologiske applikasjonen, som er definert som en diettmonitor, innhentes mange data. Måltidsplaner kan lages i tråd med data hentet herfra, og forbrukerne kan være sikre på at de får i seg alle næringsstoffene de trenger.
10. Matsortering: Spesielt takket være kunstig intelligens-applikasjoner kan materialene i den sorteres ved å bruke matbilder. På denne måten kan forbrukerne bli informert om stoffer som kan skade dem.
11. Matavfall: Takket være utviklingen innen sensorer og blokkjedeteknologier, bestemmes bortskjemt mat automatisk før de selges, og forhindrer sløsing. Dermed spares usolgte produkter.
12. Mattilpasning: Ved hjelp av kunstig intelligens kan oppskrifter foreslås til forbrukere i henhold til deres matpreferanser.
13. Personlig tilpassede ernæringsråd: Takket være kunstig intelligens kan forbrukere få personlig tilpasset ernæringsråd.

Foodtech-rapporten avslørte også fremtidens mat

Ifølge studier vil fremtidens ledende matvarer bestå av matvarer som alger, bønner og andre belgfrukter, kaktus, korn, grønnsakslignende frukt, bladgrønnsaker, sopp, nøtter og snacks, rotgrønnsaker, knoller, spirende planter, maneter Chips og salat.

2022 Foodtech-trender

I GOOINN Foodtech-rapporten, der 2022-trendene i Foodtech-sektoren undersøkes i detalj gjennom eksempler, formidles også viktige trendoverskrifter.