Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerInnenfor rammen av Mera İzmir-prosjektet, blir melken kjøpt fra saue- og geitprodusenten dobbelt så stor som markedet forvandlet til et produkt med merket "İzmirli". Produsenter fra Izmir gjør seg klare for eksport med den internasjonale gastronomimessen Terra Madre Anadolu.
Borgmester i Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerMera İzmir-prosjektet, som ble implementert i tråd med visjonen om "Another Agriculture is Possible", åpnet døren for små produsenter til å bli eksportør. Metropolitan Municipality banket på døren til 4 gjetere en etter en og produserte det første gjeterkartet over Tyrkia, og ifølge dette kartet kjøpte de saue- og geitemelken fra produsentene for det dobbelte av markedet og brettet opp ermene for produksjon. Metropolitan Municipality, som behandler melken den samler inn og forvandler den til et produkt med høy merverdi med merket "İzmirli", vil åpne døren for eksport til små produsenter på Terra Madre Anatolia, verdens største gastronomimesse. holdt 658.-2. september.
Fabrikken skal være i drift 29. oktober
İztarım A.Ş. Daglig leder Murat Onkardeşler sa: "Da bronsepresidenten vår tiltrådte, spredte han visjonen om 'Another Agriculture is Possible', som han startet i Seferihisar, over hele byen. Et av de første skrittene mot dette var støtten fra den lille produsenten. Vi fokuserte på tre saker mens vi skapte "İzmirli"-merket. Den første er kampen mot fattigdom, den andre er kampen mot tørken, og den tredje er å bringe trygg mat til forbrukeren og verden. Vi forvandlet melken vi kjøpte fra den lille produsenten til hvitost, tulumost, cheddarost og fetaost i to separate melkebruk. Ved å etablere en 'avansert prosessavdeling' ved vårt Meat Integrated-anlegg i Ödemiş, vil vi også presentere produkter som pølser, roastbiff, pastrami, döner kebab, kjøttboller, hamburgerkaker laget av dyr vi kjøper fra våre produsenter, etter smak av forbrukere under İzmirli-merket. Bayındır Milk Processing Factory har en daglig melkebehandlingskapasitet på 100 tonn. 29. oktober er fabrikken vår i drift. Her skal vi produsere mange produkter fra ost til smør og yoghurt.»
"Vi vil se osten til produsenten, hvis melk vi kjøper fra platået, i New York"
Murat Onkardeşler sa at "Izmirli"-merkede produkter vil møte verden på Terra Madre anatoliske messe, "Terra Madre er verdens største gastronomimesse. Terra Madre betyr Moder Jord. Det er en messe som direkte overlapper med de tre prinsippene vi har listet opp. En plattform som støtter eldgamle produksjonsmetoder og sikker produksjon ikke bare i İzmir, men også i Anatolia. Med messen vil mange merker fra hele Tyrkia, som İzmirli-merket, levere trygg mat til forbrukerne.»
Med vekt på at det vil være en internasjonal deltakelse på Terra Madde Anadolu Fair, fortsatte Onkardeşler sine ord som følger: «Kanskje vi får muligheten til å se osten til produsenten, hvis melk vi kjøper fra platået, i hyllene i New York eller en by i Europa. Terra Madre vil også være stedet hvor vi vil lansere merkevaren vår fra İzmir. Det er veldig spennende for oss å promotere merkevaren vår i en så stor begivenhet.»
“Reddet oss som produsent”
Muzaffer Ercan, lederen av Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, som er involvert i Mera İzmir-prosjektet, og produsenten, sa: "Det er et veldig bra prosjekt. Vi er glade for å gi melken vår. Som produsent kan jeg si at det reddet oss. Hvis Izmir Metropolitan Municipality ikke hadde kjøpt melk i år, ville gjeteren vært ferdig. Gud velsigne vår president Tunç. Takket være ham begynte hyrden å puste litt, han nærmet seg sine gamle dager. Melken vår vil bli eksportert i stedet for sølt, sa han.
“Vi fikk det vi betalte for”
Bergama-produsent Gülten Ercan understreket at hennes harde arbeid ga resultater i år takket være prosjektet og sa: «Vi hadde et tørt år, jeg kunne ikke få melken jeg ønsket meg. Jeg har sølt for mye melk tidligere. Det har vært kjempebra i år. Landbruket tjener faktisk penger. Vi utdannet og oppdro to av barna våre. Takk Gud for at vi hjelper barna våre. Det kommunen får er nok for oss. Ellers hadde vi solgt dyrene våre, sa han. Gülten Ercan sa at hun gir naturlig fôr til dyrene sine og at melk er sunt, og fortsatte ordene sine som følger: «For henne er produktene som oppnås fra denne melken også av høy kvalitet. Jeg er ystemaker i 35 år, ostene våre er gode. Når det blir en merkevare, vil disse produktene nå ut til enda flere mennesker.»
"Vi ønsker å gi melken vår til Metropolitan og åpne opp for verden"
Menemen-produsenten İsa Taş uttalte at İzmir Metropolitan Municipalitys melkekjøp er til stor fordel og at de har overvunnet problemene sine, og sa: "Det har vært veldig bra for regionen også. For øyeblikket ønsker alle å gi melk til Metropolitan. "Hvis det ikke var noen kjøp, ville noen av produsentene ha slaktet dyrene deres," sa han. İsa Taş understreker at kvalitetsmelk betyr kvalitetsost, og sa: "Det er veldig hyggelig å kunne tilby den beste osten og den beste yoghurten til forbrukeren med merket İzmirli. Vi vil definitivt ta plass på verdensmarkedet. Det er i det minste et veldig viktig skritt for oss å åpne opp. I stedet for å forholde oss til små bedrifter, vil vi gjerne gi melken vår til Metropolitan og åpne opp mot verdensmarkedet.»
“Melken vår ble billig”
Bergama-produsenten Nezaket Karamizrak uttalte derimot at de garanterer kvaliteten på ostene som produseres og sa: «Folkene her kjøpte melken vår billig, mens Metropolitan kjøpte den for 12 lire. Det har vært veldig bra for oss. Ostene våre er vakre. Jeg hadde ikke laget ost før i denne alderen, jeg begynte å lage ost etter at jeg var 62 år. Alle er veldig fornøyde. Vi ønsker at kjøpene skal øke. Hvis det øker, vil det være veldig bra for oss. Takk alle sammen, sa han.
Mera İzmir sliter med både fattigdom og tørke
Beite İzmir ble etablert for å støtte gjetere og små produsentkooperativer som beiter og mater dyrene sine på beitet. I prosjektet, som oppfordrer gjeterne som det kjøpes melk og kjøtt fra, til å bruke fôr produsert av innfødte og vannfrie arvefrø, bekjemper prosjektet både fattigdom på landsbygda og tørke.
Med "Mera İzmir"-prosjektet har mer enn 18 millioner lire melk og over 6 millioner lire kjøtt blitt kjøpt fra produsenten så langt.
Vær den første til å kommentere