Løk hadde en helt spesiell posisjon i antikken. De gamle grekerne betraktet det som et afrodisiakum. Egyptiske faraoer tok noen som mat og medisin i sarkofagene sine på reisen til livet etter døden. Pyramidene har også konnotasjoner av løk og hieroglyfer representerer det. Løkskall symboliserte evigheten.
Hva er fordelene med grønn løk?
Grønn løk har så langt ikke blitt spesifikt studert på mennesker. Imidlertid er det mulig å tro at hvitløk har lignende egenskaper som andre medlemmer av familien, som gressløk, sjalottløk, løk og purre.
Grønn løk inneholder fytokjemikalier, inkludert flavonoider (hovedsakelig kaempferol). Flavonoider er kraftige antioksidanter som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler, som er biprodukter av oksidasjonsreaksjoner som fester seg til og skader andre molekyler i kroppen. Flere studier har vist at et betydelig inntak av antioksidanter fra frukt og grønnsaker kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Flere observasjonsstudier har vist at økt inntak av grønnsaker som tilhører alliaceae-familien kan ha en beskyttende effekt mot visse kreftformer, spesielt i fordøyelseskanalen.
Hvilke sykdommer er grønn løk bra for?
Grønn løk inneholder en rekke vitaminer og mineraler, hver i svært små mengder, uavhengig av kilde. Løk har mange fordeler for helsen din.
Til tross for at den er veldig lav i kalorier, er grønn løk en veldig rik mat som inneholder mange viktige næringsstoffer og forbindelser. Av denne grunn er grønn løk en av de ideelle typene grønnsaker for vekttap, spesielt med sitt høye kostfiberinnhold, siden hver 32-kalori skive gir deg 10 % av dine behov.
En av de viktigste helsefordelene med grønn løk er dens evne til å redusere og forhindre hastigheten på kreftcellevekst i kreftformer som tykktarmskreft. Noen studier har vist at inntak av grønn løk reduserer risikoen for prostatakreft betydelig hos menn.
Skålløk inneholder så mye K-vitamin at en halv kopp kålløk kan gi deg daglig K-vitamin og mer. Vitamin K er et av de viktigste vitaminene, spesielt hjelper blodet til å koagulere og bidrar til å forhindre kraftige blødninger ved skade.
Hva er grønn løk bra for?
Grønn løk kan lagres i fire eller fem dager i en åpen eller mikroperforert pose. Løk inneholder også mange mineraler som mangan og kalium, samt vitaminer, spesielt vitamin C.
Løk styrker bein så vel som bindevev. Det forhindrer svekkelse av bein, hjelper til med å bekjempe, styrker ledd og sener. Postmenopausale kvinner, som er i faresonen for osteoporose, anbefales å legge til mer løksuppe på menyen.
Løk er høy i svovel, noe som gjør det til et anti-inflammatorisk valg. Det bidrar også til å styrke immunforsvaret. Løk er også et naturlig antibiotikum. Løk renser blodet, fungerer som et antiseptisk middel og hjelper fordøyelsen. Rå løk som skal gnis på tennene kan forhindre hull og bekjempe bakterier som koloniserer tannkjøttet.
Hva brukes grønn løk til?
Det er basisløken som passer til sauser, supper og kjøtt- og fjærferetter. Det er en allsidig urtegrønnsak. Den er betydelig mindre og tynnere. Den er sprø og smaken er mer markant, mer krydret.
Løk gir ikke bare smak til måltidene dine, de er også veldig gunstige for helsen din. Det sies til og med at løk har en beskyttende effekt mot enkelte kreftformer. Løk er rik på vitamin B9 eller folsyre, et vitamin som er essensielt for at nervesystemet og immunsystemet skal fungere korrekt.
Løk, som også er rik på rutin, tynner blodet og letter sirkulasjonen, og beskytter oss mot risikoen for blodpropp og tilstoppede arterier.
Å få i seg nok vitamin B9 (og vitamin B12) vil forhindre jernmangel og hjelpe kroppen din med å bekjempe ulike infeksjoner. 125 ml (1/2 kopp) grønn løk inneholder 9 % av det daglige inntaket.
Vær den første til å kommentere