De registrerte smakene til Bursa, byen der det osmanske palasskjøkkenet ble født, ble vist frem på Gastronomy Festival, organisert av Metropolitan Municipality med temaet "Silkeaktige smaker". Innenfor rammen av festivalen, som startet med en fargerik kortegevandring, forvandlet Merinos Park seg til et gigantisk kjøkken, og gjestene fikk muligheten til å smake på de unike smakene fra Bursa-kjøkkenet.
Bursa Gastronomy Festival, tilberedt med rikt innhold for å avsløre den gastronomiske kulturen i Bursa, startet med kortegen på Cumhuriyet Street. Kortesjen, deltatt av Metropolitan-ordfører Alinur Aktaş, Bursa-nestleder Hakan Çavuşoğlu, distriktsordførere, presidenter og representanter for gastronomiforeninger, ble livnet opp av minikonserten til mehter-teamet og sverdskjoldshowet. Etter kortegen, som endte på Victory Square, ble den offisielle åpningen av festivalen holdt i Merinos Park, som ble til et gigantisk kjøkken. Åpningsbåndet til festivalen; Bursa-guvernør Yakup Canbolat, Metropolitan-ordfører Alinur Aktaş, Bursa-parlamentsmedlemmer Emine Yavuz Gözgeç, Ahmet Kılıç, Osman Mesten, Refik Özen og Atilla Ödünç, Moldovas ambassadør i Ankara Dmitri Croitor, distriktsordførere, AK Party Provincial Tour Davin Dr. . Kamil Özer, direktør for nasjonal utdanning Serkan Gür, politimester Tacettin Aslan og provinsdirektør for landbruk og skogbruk Hamit Aygül skar sammen. Protokollmedlemmer turnerte deretter på standene som ble satt opp i festivalområdet der Bursas proprietære smaker ble stilt ut.
himmelbord
Bursa Metropolitan Municipality-ordfører Alinur Aktaş, i sin tale ved åpningen av festivalen, minnet om at reisende og gourmeter gjennom historien har kalt Bursa-bordet 'himmelsk bord'. President Aktaş uttrykker at det er en smak av arbeidskraft, smak, kunst og fruktbare land ved Bursas bord, og sa: "Vår Bursa er en av de viktigste byene i landet vårt når det gjelder kulinarisk kultur foruten alle dens funksjoner. Bursas stjerne skinte spesielt under det osmanske riket. I dag beholder den fortsatt sin innflytelse. Samspillet mellom sentralasiatiske og anatoliske land og blandingskulturen gjør seg tydelig på kjøkkenet. Bursa-kjøkkenet, som har en meget rik tradisjon når det gjelder ingredienser og oppskrifter, har et bredt utvalg av retter fra olivenolje til kjøttretter, fra fisk til desserter. Den henter sin inspirasjon fra tradisjonene for hundrevis av år siden," sa han.
Proprietære smaker
For å minne om at Bursa har mange geografisk merkede produkter i forskjellige kategorier, sa ordfører Aktaş: "Cantık, cevizli Tyrkisk herlighet, kastanjegodteri, Bursa Kebab, kjøttboller med pita, Bursa svart fiken, melkehalvah, pita med tahini, druejuice, Bursa fersken, Gemlik oliven, deveci pære, Hasanağa artisjokk, Karacabey løk, Kemalpaşa dessert, Gedelek pickles, İnegöl kjøttboller og İznik Müşküle Grape er blant produktene med geografisk indikasjon. Spesielt Bursa kebab, İnegöl kjøttboller, Kemalpaşa dessert, pita kjøttboller, lam tandoori, cevizli Tyrkisk herlighet, pitabrød med tahini, künkü, Bagdad dadledessert og kastanjegodteri er blant smakene knyttet til Bursa. Kort sagt, klimaet og geografien som var egnet for jordbruk i Bursa gjorde det mulig å dyrke alle slags grønnsaker og frukt her. Dette er en av hovedårsakene til berikelsen av Bursa kulinarisk kultur. Basert på alle disse faktaene arrangerte vi denne festivalen, som er et av prosjektene vi har jobbet med lenge. I tillegg til å akselerere den gastronomiske turismen i Bursa, vil festivalen vår kanskje minne oss om verdier som mange av oss ikke husker. Målet vårt med festivalen, som vi har ført til live med et rikt innhold, er å både avsløre den gastronomiske kulturen i Bursa og bidra til å gjenopplive turismen vår. Fordi gastronomi betyr turisme, kultur og handel. Jeg tror at festivalen vår vil være en veldig viktig mulighet for utviklingen av Bursa innen gastronomi med støtte fra akademikere, kokker, opinionsledere og folk fra hele landet vårt.»
Gastronomisk kjøpesenter
Bursa-guvernør Yakup Canbolat sa også at Bursa i hver periode av historien samlet forskjellige kulturer med migrasjoner, befolkningsendringer som befolkningsutveksling. Guvernør Canbolat bemerket at de som gjorde Bursa til sitt hjemland fra Balkan, Sentral-Asia og Anatolia beriket sin kulturelle arv ved å dele maten og forskjellige smaker ved samme bord. Canbolat la merke til at Kayhan Bazaar, hvor du kan finne alle smaker fra kjøttboller til cantik-butikker, kan betraktes som det første av de gastronomiske kjøpesentrene, "Selvfølgelig vil vi ha muligheten til å se de fremtredende kjøkkenene i de tyrkiske republikkene, medlemmer av TURKSOY, sammen med Bursa, innenfor rammen av festivalen. Jeg håper at med denne festivalen vil produkter unike for Bursa bli anerkjent både nasjonalt og internasjonalt. Dermed vil Bursas kulinariske rikdommer være tiltrekningskraften for turisme. Jeg ønsker at festivalen skal føre til skjønnheter for byen vår," sa han.
kjøkken stor kraft
Emine Yavuz Gözgeç snakket på vegne av Bursa-representantene som deltok på seremonien, og sa at i dag utvides gastronomiens innflytelsessfære gradvis. Gözgeç sa at kjøkkenet har begynt å bli en viktig makt selv i forholdet mellom land, "Kanskje har kjøkkenet en spesiell plass når det gjelder å bli kjent med hverandre og kulturell utveksling blant innbyggerne i landene. Nå, når vi drar til et land, leter vi etter andre smaker av det landet enn stedene å besøke og se. Jeg lurer på hvor er de etniske restaurantene? Vi lurer på 'Hvilke smaker vil vi møte'? Samtidig har kjøkkenet blitt en kraft som lar folk kommunisere med hverandre. Det er derfor jeg mener at landet vårt har en veldig rik kultur når det gjelder turisme i denne forstand. Jeg ønsker at festivalen skal bli bra, og jeg gratulerer de som har bidratt”.
Protokoll på kjøkkenet
Etter åpningstalene tok Metropolitan-ordfører Alinur Aktaş, Bursa-representantene Refik Özen og Osman Mesten, AK-partiets provinsformann Davut Gürkan og varaordfører i Metropolitan Municipality Halide Serpil Şahin på seg et forkle og tok over kjøkkenbenken. En av protokollmedlemmene som viste sine ferdigheter på kjøkkenet, president Aktaş lagde fylte artisjokker, nestleder Refik Özen lagde kirte-kebab, nestleder Osman Mesten-brudgommens traver og AK-partiets provinspresident Davut Gürkan laget kjøttboller med pita og Halide Serpil Şahin-stekte plommer. Medlemmene av protokollen tilbød deretter innbyggerne måltidene sine.
Festival med rikt innhold
Under festivalen vil det bli arrangert gastroscener, foredrag om smakshistorier, prisutdelinger og konserter på hovedscenen. Mange konkurranser for publikum og bransjefolk vil bli avholdt i konkurranseteltet. Barna vil også ha det hyggelig med lekeplasser, løyper, ulike aktiviteter og konkurranser som bestemmes under festivalen. Mange kjente navn vil være sammen med innbyggerne i Bursa gjennom hele festivalen. Artist Buray, Chef Danilo Zanna, Chef Hazer Amani, Chef Arda Turkmen, Chef Omur Akkor, Academic Chef Esat Ozata, Sahrap Soysal, Şükran Kaymak og mange andre kjente navn vil delta i festivalen.
Vær den første til å kommentere