En dessertmester er en person som spesialiserer seg på å lage søtsaker med melk og sirup, kaker og bakverk. Han dominerer forberedelsesstadiet av desserter. Vet mengden ingredienser som skal brukes i dessertene han skal tilberede. Hvis han jobber på verkstedet, former han dessertene med maskin. Han utfører dekorasjonsprosessene slik at dessertene han tilbereder ser bedre ut. For bedre å forstå svaret på spørsmålet om hva som er en dessertmester, er det nødvendig å lære stillingens plikter og ansvar.
Hva gjør en dessertmester, hva er hans plikter og ansvar?
Dessertmesteren sørger for at desserter tilberedes i henhold til hans ekspertise, kunnskap og ferdigheter. Deres plikter og ansvar varierer avhengig av stedet de jobber og typen desserter de spesialiserer seg på. Stillingsbeskrivelsen til dessertmesteren dekker søknadsprosessen fra tilberedning av deigen av desserten til levering til kunden. For eksempel; Oppgaven til en mester som jobber med baklava er å elte deigen og rulle den. Den former den rullede deigen og forbereder farsen. Han legger fyllet i baklavaen. Den tilbereder sirupen til baklavaen og sørger for at den tilberedes på passende bål. Av denne grunn vet personen som jobber som ekspert innen dessert ved hvilken brann og i hvor mange minutter desserter skal tilberedes. Etter å ha brukt de riktige matlagingsteknikkene, hviler den desserten og gjør den klar for servering. En mester som lager melkedesserter tilbereder, tilbereder og tilbereder desserten med de funksjonene han ber om. Lager design for presentasjon. Selv om typene desserter varierer, er jobbbeskrivelsen til dessertmakeren lik. Han tilbereder ingrediensene til produktet, tilbereder det og bringer dessertene til den endelige tilstanden for å bli presentert for kunden. Dessertmesterens plikter og ansvar inkluderer å ta vare på hygiene. Mesteren renser materialene i arbeidsmiljøet. Den kontrollerer produktene den tilbereder og undersøker om det er et kvalitetsproblem. Ansvaret til dessertmesteren inkluderer også planlegging og organisering av arbeidet. Ved arbeid med teamet bestemmer det hva teammedlemmene skal gjøre under forberedelsesfasen og fordeler oppgavene.
Hvilken utdanning kreves for å bli en dessertmester?
Folk som ønsker å bli dessertmester kan studere ved Institutt for gastronomi og kokkekunst, hvor de kan studere mat og desserter generelt. I avdelingen for gastronomi og kokkekunst; det gis mange kurs som bakverk, matproduksjon, kostnadsberegning av mat og drikke. De som tar disse kursene kan spesialisere seg på desserter og forskjellig mat. Personer som ønsker å forbedre seg ved å ta opplæring kan også delta på ulike sertifikatopplæringer. En av de relaterte opplæringene er konditortrening. I løpet av opplæringen får du vist hvordan du lager mange forskjellige typer kaker. Det gis ulike leksjoner på kurset, som formene som trengs for å tilberede kakene, mengden materiale som skal brukes, lage sukkerpasta eller dekorere kaken. De som gjennomfører kurset avlegger sertifiseringseksamen og har rett til å få fagbrev dersom de består eksamen. Folk som ønsker å forbedre seg i å lage baklava kan gå på baklavamesterkurset. På baklavamesterkurs gis leksjoner som å forberede deigen til baklavaen, justere sirupen, forberede materialene som skal brukes i den. De som fullfører disse kursene kan tilberede baklava og jobbe som en mester i å lage desserter. Derfor kan svaret på spørsmålet om hvordan man blir en dessertmester gis som utdannet gastronomi og kulinarisk kunst eller ved å delta på dessertlagingskurs.
Hva er kravene for å bli en dessertmester?
Et av de viktige kravene for å være en dessertmester er å spesialisere seg på dessertlaging. Det er viktig å kjenne til alle detaljer, fra forberedelsesstadiet til presentasjonsstadiet. Bortsett fra denne tilstanden varierer kvalifikasjonene som kreves for å bli en dessertmester. De generelle funksjonene som bedrifter ser etter er som følger;
- Evne til å tilpasse seg intense arbeidsforhold.
- Vær tilbøyelig til teamarbeid.
- Ta hensyn til hygieneregler.
- Å ha fingerferdighet.
Personer med disse funksjonene kan fungere som en dessertmester. Når bestillingene som mottas av bedriftene er intense, kan mesterne måtte jobbe overtid. Av denne grunn er det nødvendig å tilpasse seg intense arbeidsforhold. Det kan være nødvendig å jobbe som et team mens du forbereder desserten. I dette tilfellet er det nødvendig å jobbe i harmoni med teamet. I matsektoren kreves det at man er nøye og overholder hygienereglene mens man tilbereder produktene.
Hva er rekrutteringskravene til Dessert Master?
Folk som ønsker å jobbe som dessertmester kan jobbe i konditorier eller i alle virksomheter som er interessert i dessertlaging. Tilstanden søkt for de som skal jobbe som mester innen søtsaker; Kandidatens evne til å produsere de produktene som er tilgjengelig i virksomheten. Hvis virksomheten produserer tradisjonelle desserter, forventes det at personen behersker hver eneste detalj i fremstillingen av disse dessertene. I en virksomhet som tilbereder melkedesserter, blir mesteren bedt om å kunne lage ulike melkedesserter. Bortsett fra ekspertisen i tilberedning av desserter, varierer kravene til hver virksomhet.
Dessertmesterlønn 2022
Stillingene de har og gjennomsnittslønnen til de som jobber i Dessert Master-stillingen ettersom de utvikler seg i karrieren er de laveste 7.090 8.860 TL, gjennomsnittlig 11.960 XNUMX TL og høyeste XNUMX XNUMX TL.
Vær den første til å kommentere