Å tilsette bare en håndfull valnøtter til kostholdet kan ha fordeler for hele familien

Ny modelleringsforskning viser at å legge til bare 25-30 gram valnøtter til det typiske amerikanske kostholdet er en enkel endring som gir mange ernæringsmessige fordeler i alle livsstadier.

En ny studie utført av forskere ved Indiana University School of Public Health-Bloomington¹avslørte at å legge til 25-30 gram (eller en håndfull) valnøtter i kostholdet til barn og voksne som vanligvis ikke spiser nøtter, forbedrer diettkvaliteten og inntaket av noen underkonsumerte næringsstoffer som er viktige for folkehelsen.

Konsekvente bevis viser at valnøtter kan gi god næring som mellommåltid eller i et måltid og kan være en del av et livslangt sunt kosthold.

Studiens hovedetterforsker og senior ernæringslektor ved Indiana University School of Public Health-Bloomington, Dr. "Selv om nøtteforbruk for tiden fremmes som en del av et sunt kosthold i kostholdsretningslinjene for amerikanere, spiser forbrukere ofte ikke nok av hele korn, frukt og grønnsaker, så vel som nøtter," sa Thiagarajah.

Thiagarajah understreket også at utilstrekkelig inntak av næringsrik mat som valnøtter som en del av et balansert kosthold kan føre til ernæringsmessige mangler, og når de legges til dietten, vil valnøtter føre til ernæringsmessige gevinster for hele familien.

Det kan være vanskelig for foreldre og foresatte å sikre at barn og unge får i seg alle de næringsstoffene de trenger.³ Denne studien er en av få studier som undersøker det typiske kostholdet til både barn og voksne og simulerer hvordan et enkelt tilsetning av valnøtter til kostholdet kan bidra til å oppnå en bedre ernæringsstatus. Å inkludere valnøtter i snacks og måltider kan være et enkelt alternativ for voksne og barn å vurdere som en del av kostholdet.

Generell informasjon om studiet

Avanserte statistiske modelleringsteknikker ble brukt for å se hva som ville skje når 8.000-25 gram valnøtter ble lagt til det typiske daglige kostholdet til omtrent 30 amerikanere som for tiden ikke spiser nøtter.

Deltakernes helse- og ernæringsinformasjon ble hentet fra National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), en tverrsnittsundersøkelse av mennesker som bor i USA. Denne informasjonen ble analysert etter aldersgruppe (4-8 år, 9-13 år, 14-18 år, 19-50 år, 51-70 år, 71 år og over) og kjønn.

Dr. "Først ønsket vi å se hvordan å legge til en håndfull valnøtter til det typiske amerikanske kostholdet kan endre inntaket av næringsstoffer av folkehelse som er identifisert i 2020-2025 amerikanske kostholdsretningslinjer for amerikanere, inkludert kalium, kostfiber og magnesium," Thiagarajah sa.

Forskere evaluerte deretter kvaliteten på dietter med og uten tilsatt 2015-2015 gram valnøtter, ved å bruke 25 Healthy Eating Index (HEI-30).

Oppsummering av resultater

Tilsetning av 25-30 gram valnøtter til det typiske kostholdet til amerikanere ga resultatene som er skissert i tabell 1 nedenfor.

Tabell 1. Sammendrag av resultater oppnådd ved å tilsette 25-30 gram valnøtter til det typiske kostholdet til amerikanere

Element	resultat
Indeks for sunt kosthold (f.eks. kostholdskvalitet)	Det forbedret diettkvaliteten betydelig for alle aldre og kjønn. Det ble sett forbedringer i kategorien sjømat og vegetabilsk protein (for eksempel mer sjømat og vegetabilsk protein) og forholdet mellom umettet og mettet fett (for eksempel mindre mettet fett).
Folkehelse Viktige næringsstoffer fra 2020 kostholdsretningslinjer for amerikanere	Det forbedret fiberinntaket betydelig i alle alders- og kjønnskategorier. Prosentandelen av voksne som overskred det anbefalte daglige inntaket av kalium økte. En lignende trend ble observert blant barn og ungdom (4-18 år). Det reduserte prosentandelen av voksne, barn og ungdom som fikk sub-daglig magnesium- og folatinntak.
Andre næringsstoffer	Reduksjon i kobber- og sinkmangel for de fleste alders- og kjønnsgrupper.

Dr. "Dette var ikke en intervensjons- eller ernæringsstudie, men modelleringen som ble gjort som en del av denne forskningen; "Det er ekstremt viktig fordi det lar oss evaluere omfattende kostholdseffekter for allmennheten, som kan ha betydelig innvirkning på den generelle helsen."

Blant begrensningene i studien er bruken av selvrapporterte 24-timers diettgjenkallingsdata for modellering og det faktum at disse dataene er gjenstand for målefeil på grunn av store daglige variasjoner i matinntak.

I tillegg kan denne studien brukes til å forklare hvordan tilsetning av valnøtter til kostholdet til forbrukere som ikke spiser kun valnøtter (n=7.757 20.000). Flertallet av mennesker som aldri spiser valnøtter er yngre, latinamerikanske eller svarte, og har en årlig husholdningsinntekt på mindre enn $XNUMX.

Mens denne modelleringsstudien viser den potensielle positive ernæringsmessige effekten av valnøttforbruk, er ytterligere observasjonsstudier eller godt utformede randomiserte kliniske studier nødvendig for å bekrefte disse resultatene.

En enkel strategi som å legge til 25-30 gram valnøtter til sitt daglige kosthold kan være en løsning for å forbedre ernæringskvaliteten for folk i alle aldre. Denne modellstudien viser tydelig at små kostholdsendringer med næringsrike matvarer som valnøtter kan ha betydelige fordeler på næringsinntak og kostholdskvalitet.