Üsküdar University NPİSTANBUL sykehusets ernærings- og diettspesialist Özden Örkçü delte informasjon og viktige råd om sunn mat under Ramadan. Eksperter sier at Ramadan-fasten vil vare 14-15 timer, og sier at minst 8-10 glass vann bør konsumeres etter iftar for å balansere nyrebelastningen og opprettholde blodbalansen. Ernærings- og kostholdsspesialist Özden Örkçü, som understreker behovet for å unngå inntak av overdreven mat da det vil føre til økt energi og vektøkning, anbefaler å redusere forbruket av fet mat og innta komplekse karbohydratmatvarer som hvete, havre, bønner og linser , som vil gi langsiktig balansert energi. orc; Han anbefaler å starte iftarmåltidet med en varm suppe, bytte til et grønnsaksmåltid med olivenolje eller et kjøttmåltid etter en salat, og til slutt innta dessert 1-2 timer etter iftar.
Ernærings- og diettspesialist Özden Örkçü, som startet talen sin med å minne om at det vil være en 14-15 timers faste i Ramadan i år, sa: "Det er viktig å gi optimal ernæring i Ramadan. I mange vitenskapelige studier har det blitt fastslått at Ramadan-faste bremser stoffskiftet i kroppen. Ifølge disse resultatene bør kostholdet vårt være på en måte som støtter å opprettholde vår normale kroppsvekt, ikke gå ned i vekt eller gå opp i vekt. Mindre helseproblemer som hodepine og fordøyelsesbesvær kan oppstå under faste, og alvorlige helseproblemer som nyre- og fordøyelsesproblemer kan oppstå.
Ernærings- og kostholdsspesialist i NPİSTANBUL, Özden Örkçü, delte forslagene sine for riktig ernæring og å møte kroppens vannbehov under Ramadan på følgende måte:
Tilstrekkelig mengde væske bør tas, vann i kroppen bør beskyttes.
«Minst 8-10 glass vann bør konsumeres etter iftar. Tilstrekkelig væskeinntak er nødvendig for å fjerne giftstoffer fra kroppen, opprettholde urintetthet, balansere nyrebelastningen, opprettholde blodbalansen og forhindre dehydrering. Å holde seg under kjølige forhold hele dagen for å spare kroppsvann og begrense fysiske aktiviteter er viktig for å forhindre væsketap i kroppen."
Overdreven mat bør ikke inntas
"Kroppens reguleringsmekanismer reduserer stoffskiftet og støtter kroppens effektive bruk av tilstrekkelig energi fra energikilder i tilfelle sult." Özden Örkçü sa: "Overdreven mat fører til økt energiinntak og kroppsvekt. Balanserte og næringsrike måltider; Det gir de anbefalte mengder protein, vitaminer og mineraler som skal erstattes i kroppen. Inntak av fettfattig/skummet melk, yoghurt, ost med lavt fettinnhold, magert kjøtt bør foretrekkes. For å skape et balansert måltid bør ikke kostholdet etter iftar være forskjellig fra vårt vanlige kosthold. Måltidene våre bør inneholde komplekse karbohydrater, som grovt korn og grovt brød, magert kjøtt, belgfrukter, frukt og grønnsaker." brukte uttrykket.
Ernærings- og diettspesialist Özden Örkçü sa at inntak av overdrevent søte og rensede produkter bør unngås, "Rensede produkter og søtsaker fordøyes veldig raskt sammenlignet med langsommere fordøyelige komplekse karbohydrater som fullkorn og grovt brød. Komplekse karbohydrater finnes i korn og frø som hvete, havre, bønner, linser, fullkornshvetemel, ris. Komplekse karbohydrater vil være et mer passende valg da de gir en langsiktig balansert energi og metthetsfølelse." han sa.
Forbruket av koffeinholdige drikker bør begrenses
Ernærings- og diettspesialist Özden Örkçü, som uttalte at spising ikke bør forhastes for å lette fordøyelsen, sa: "Måltider bør spises sakte og tygges riktig. Inntak av sure drikker som har lav næringsverdi og øker magesekresjonen bør unngås. Inntak av te, kaffe og andre koffeinholdige drikker bør begrenses. Fordi slike drikker har en vanndrivende effekt og forårsaker væsketap fra kroppen under faste.
Ernærings- og kostholdsspesialist Özden Örkçü foreslo å starte det raske måltidet med supper og listet opp hennes andre viktige anbefalinger som følger:
«En varm suppe, som ikke er for varm, er den beste maten å starte med. De med tarmproblemer kan tilsette naturlig fiber i suppene sine, eller de kan også velge grovt brød. Du kan ta en pause og fortsette med en grønnsaksrett med olivenolje eller salater. Da kan en av de viktigste kjøttrettene velges. Det skal bemerkes at dessertene som skal spises etter måltidet ikke er deigete og stekte, og melkeaktige desserter bør foretrekkes. Güllaç, som har blitt symbolet på Ramadan, kan betraktes som den best egnede desserten. Melkeaktig dessert kan spises 1-2 ganger i uken. Det vil imidlertid være mer hensiktsmessig å spise det 1-2 timer etter iftar, ikke umiddelbart etter måltidet. Mat bør tygges grundig. Det er nødvendig å unngå fet og søt mat som inneholder mye salt. Vi kan si at å velge melkedesserter eller frukt i stedet for tunge dumplings vil gi flere helsemessige fordeler."