Istanbul Okan University Hospital Klinisk ernærings- og diettspesialist Uzm. dit. Derya Fidan forklarte hva som må vurderes om ernæring i Ramadan. Ramadan-måneden er en måned der kostholdet og livsstilen til fastende individer endres. Å trekke oppmerksomhet til adekvat og balansert ernæring, Klinisk ernæring og kostholdsspesialist Uzm. dit. Derya Fidan sa: "For å sikre tilstrekkelig og balansert ernæring, er det nødvendig å fullføre minst 2 måltider i den ikke-fastende delen av dagen."
Han sa at han ikke skulle hoppe over sahur-måltidet, Uzm. dit. Derya Fidan sa: "Det bør ikke glemmes at det å ikke stå opp for sahur eller bare drikke vann på sahur er skadelig. Fordi denne dietten øker sulten fra 16 timer for faste til 20 timer i gjennomsnitt. Og å hoppe over sahur-måltidet fører til at fasteblodsukkeret faller tidligere, og følgelig går dagen mer ineffektivt. Tvert imot, hvis sahur-måltidet består av tunge måltider, øker omdannelseshastigheten av måltidene til fett ettersom stoffskiftet om natten avtar og risikoen for vektøkning øker tilsvarende. Derfor bør sahur-måltider ikke hoppes over.» han sa.
I sahur kan en lett frokost lages ved bruk av matvaregrupper melk og meieriprodukter (melk, yoghurt, ayran, kefir osv.) med matvarer som ost, egg, grovt brød, eller det er sunt å velge et måltid bestående av supper uten fløte, retter med olivenolje, yoghurt og salat. Det er veldig viktig med tanke på ernæring, sa Uzm. dit. Derya Fidan, "De som har overdreven sultproblemer i løpet av dagen, bør spise mat som belgfrukter (tørkede bønner, kikerter, linser, bulgur), grovt brød, nøtter rike på fiber og havre, som forsinker sulten ved å forlenge tømmetiden av magen; Det ville være hensiktsmessig å holde seg unna altfor fet og salt mat og bakverk.
Snakker om hva du bør unngå under iftar, Uzm. dit. Fidan sa: "Når overdreven salt og fet mat konsumeres i iftar, gir det mange problemer som halsbrann, søvnighet og vektøkning etter måltidet. Fet mat gjør den vanskelig å fordøye fordi den holder seg lenge i magen. Av denne grunn vil det være et sunnere valg å foretrekke lette måltider tilberedt med metoder som grillet, kokt, dampet i stedet for stekt og stekt ved iftar-bordene. brukte uttalelsene hans.
Han sier at inntak av sure drikker kan forårsake ubalanse i blodsukkeret, sier Dr. dit. Derya Fidan sa: "Kalde sure drikker, som drikkes ved middagsbordene for å slukke tørsten ved siden av måltider, forårsaker plutselige endringer i blodsukkeret på grunn av tilstedeværelsen av for mange søtningsmidler og påvirker insulinfrigjøringen. gjør skade. I tillegg, når matinntak skjer med sure drikker som inneholder koffein, forhindres absorpsjonen av mineraler som kommer til kroppen vår fra mat, og tilstrekkelig næring kan ikke gis.
Som sier at delikatesseprodukter og røkt mat, som er kjent som uunnværlig for sahur- og iftar-måltider, er blant matvarene som ikke bør foretrekkes i Ramadan når det gjelder helse, Uzm. dit. Derya Fidan sa: "Fordi delikatesseprodukter (pølse, salami, pølse, pastrami, etc.) har et høyt innhold av mettet fett, giftige mengder, kalorier og salt. Av denne grunn kan plutselige økninger i blodtrykket sees etter å ha vært sulten i lang tid, og dette er svært risikabelt for helsen.
"I tidsperioden fra iftar til sahur, bør man være oppmerksom på vannforbruket på 30 cc per egen vekt," sa Uzm. dit. Fidan sa: "Ayran, ferskpresset frukt- og grønnsaksjuice, vanlig brus, etc. Man bør passe på å konsumere det ofte. I den lange perioden mellom sahur og iftar får ikke kroppen næring og vann, så som følge av langvarig sult kan kroppen ikke fordøye måltidene som spises i store porsjoner på en gang på en sunn måte. Inntak av mat i små porsjoner etter iftar, spising med jevne mellomrom og spredd mens du spiser, hjelper blodsukkeret til å stige sakte og balansert og forhindrer mulige problemer med fordøyelsessystemet I tillegg vil kortreiste turer 2 timer etter måltider bidra til å fordøye maten lettere. forklarte han.