Diyarbakir Metropolitan Municipality arrangerte den første Diyarbakir Herbs and Sherbet Festival for å promotere retter laget med lokale urter og sorbet.
I festivalen holdt av Department of Tradesmen and Artisans Affairs ble retter laget med lokale urter, som er kilden til helbredelse og smak, dyrket i de fruktbare landene i Diyarbakır med vårregnet, og sorbeter presentert og servert.
I festivalen, som ble arrangert for første gang i år, ble planter fra foten av Karacadağ og Hevsel Gardens samlet inn og forvandlet til lokale delikatesser.
Ahmet Salduş, leder for avdelingen for håndverkere og håndverkere, sa at de organiserte en mat- og sorbetfestival laget av forskjellige urter fra Diyarbakır.
Salduş uttalte at de samlet 150 typer urter fra foten av Karacadağ og Hevsel Gardens, og uttalte at de laget 38 typer måltider av disse urtene.
Salduş uttalte at de tar sikte på å introdusere Diyarbakır-urter til både Diyarbakır-innbyggere og Tyrkia.
Salduş la vekt på at byen var stedet hvor jordbruk først ble praktisert og at det var på et viktig punkt i gastronomi:
– Det er stor interesse for festivalen. Urtematfestival arrangeres for første gang. Noen av deltakerne spiser Diyarbakır-urter for første gang, de er veldig fornøyde.»
“Vi har mange urter på det landlige kjøkkenet”
Dicle University Culinary Program-foreleser Cüneyt Ateş understreket at festivalen tar sikte på å introdusere den rike matkulturen i byen.
Ateş uttrykte følgende: «Målet med Urtefestivalen, som vi arrangerte for første gang, er å fortelle folk viktigheten av urter i Diyarbakır. Vi har mye urter på det landlige kjøkkenet. Det kan inntas til nesten hvert måltid. Derfor arrangerte vi en slik festival gjennom kommunen vår for at folk skulle lære og smake på dem.Geografiske indikasjoner på våre retter tilberedt med forskjellige urter er allerede tatt. Vi lagde slike retter og presenterte dem for folk.»