Støren, som har en 250 millioner år gammel historie og står i fare for å utryddes, blir forsøkt bevart og overført til fremtidige generasjoner ved Recep Tayyip Erdoğan University Fisheries Application and Research Center.
Produksjonen fortsetter ved Recep Tayyip Erdoğan University Fisheries Application and Research Center for overlevelse av de gjenværende artene av Sturgeon, som er en av de naturlige fiskeartene i Svartehavet og 6 av de 3 synlige artene har blitt utryddet.
Lektor ved Fiskerifakultetet. Medlem Assoc. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu begynte å jobbe med de befruktede eggene de tok med fra Tyskland for produksjon av støren, som var blant de truede artene for rundt 12 år siden.
Opplyser at de ønsker å sikre at størefisk blir produsert og brakt inn i akvakultur, Assoc. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu sa: "Vi startet produksjonen av størfisk i 2011. Vi startet vår praksis med de befruktede eggene vi tok med fra Tyskland. Til dags dato har vi fisk som er over 11 år. Vi samler inn sæd fra hanner og egg fra hunnfisk før vi modner hann- og hunnfisk fra to arter, sibirstørje og rognstørje. Vi utfører våre gjødslingsaktiviteter. Vi fikk vårt første egg i fjor. Våre valper som vi fikk i fjor nådde opp til ca 500 gram. Vi har startet produksjonsperioden som vi startet på våren i år. Nå er noen av valpene våre ute. Vi har arbeid å ta fra våre andre arter. Vårt mål er å gi en art med høy økonomisk verdi til vår havbrukssektor i vår region ved å produsere her. Vi ønsker å introdusere en ny art til havbrukssektoren i vår region, samtidig som våre medstudenter får god folkeskikk gjennom praksisstudier. Vi gir også en viktig gevinst til våre venner som har fullført grunn- og doktorgradsstudier. Forhåpentligvis, hvis vi lykkes med å avslutte arbeidet vårt her, vil vi møte en ny art i regionen vår." sa.