Industri- og teknologiminister Mustafa Varank besøkte BTSO Kitchen Academy i Bursa og kokte melkehalvah, en av byens tradisjonelle smaker, med egne hender. I følge uttalelsen fra departementet hadde BTSO Kitchen Academy, som ble implementert av Bursa, Eskişehir, Bilecik Development Agency (BEBKA) tilknyttet departementet for industri og teknologi og Bursa Chamber of Commerce and Industry (BTSO), som mål å gjøre gründere , unge mennesker og kvinner har et yrke i mat- og drikkesektoren. 5 nye treningsområder ble opprettet ved Mutfak Academy, inkludert service-, auditorium- og barista-treningsområder, og treningskjøkken for varme og bakverk.
Både utdanning og erfaring
I akademiet; Det gis opplæring innen matlaging, hjelpekokk, konditor, assisterende konditor, barista, servicevakt, pizzeria, döner kebab, baklava, gründerkokk, gründerkonditor, mat- og drikkeledelse og pitamaker. Traineer som deltar i opplæringen ved BTSO Kitchen Academy forsterker opplæringen ved å jobbe på 1889 BURSA&DOUBLE F Restaurant, som ble designet som en øvingsrestaurant.
Far gjorde jobben sin
Nærings- og teknologiminister, AK-partiet Bursa 2. region 1. rang visekandidat Mustafa Varank, besøkte sammen med den berømte kokken Ömür Akkor Kitchen Academy. Bursa-guvernør Yakup Canpolat, AK-partiets Bursa-provinspresident Davut Gürkan, Bursa Chamber of Commerce and Industry President İbrahim Burkay og BEBKAs generalsekretær Zeki Durak fulgte besøket. Ved å tilby Bursa Tahanlı, en populær smak av Bursa, til ungdommen på sahur-arrangementet på den historiske Abdal-plassen, flyttet Varank til produksjonsdisken denne gangen. Han utførte yrket til sin far, som var restauranthandler.
Minister Varank gjorde evalueringer av besøket sitt og minnet om at BTSO Kitchen Academy ble fornyet med støtte fra BEBKA og sa: "Når vennene våre kommer hit, vil de kunne ta opplæring som vil ta dem et skritt foran i sektoren og trene seg selv. ." sa.
Varank uttalte at BTSO Kitchen Academy tilrettelegger for ansettelse av lærde med internship og jobbmatching og sa: "Når vi ser på kulturen og vurderer vår historiske rikdom, kan vi si at Tyrkia er nummer én i verden når det gjelder gastronomi. Bursa har også en viktig plass blant disse smakene.» han sa. Varank sa at de lagde cantik og melkehalvah med Ömür Akkor, "Som Bursa-borger vil vi introdusere disse smakene til både Tyrkia og verden mer fra nå av." sa.
meierisenter
Sjef Ömür Akkor bemerket at Bursa er et historisk sentrum, spesielt når det gjelder melkeproduksjon og sa: "Vi ser melkefett samle seg på kantene av glassene som ble funnet under utgravningene som ble gjort her for 9 tusen år siden." sa. Akkor minnet om at Bursa også var hovedstaden i det osmanske riket, og sa: "Derfor er det retter igjen fra palasset." sa. Han ga uttrykk for at han smakte cantik pita, den bakte formen for rå bakverk, som antas å ha kommet fra Krim-tatarene, og sa: «Jeg besøkte skolen og syntes den var veldig imponerende. Det var en fantastisk dag for meg. Vi møtes igjen til leksjonen ved første anledning.» sa.
Geografisk indikasjon produkter
Bursa cantı og melkehalva er blant produktene som ble registrert av det tyrkiske patent- og varemerkekontoret i 2021 og mottok geografiske indikasjoner.