Traineer fikk praktisk opplæring ved Denizden Restaurant innenfor rammen av prosjektet 'Empowerment of Mersins Youth for the Tourism Sector' (MERTUSEG), som ble implementert av Mersin Metropolitan Municipality for å tilby jobbmuligheter til unge mennesker innen turisme i hele byen og utført i samarbeid med Mersin University.
Cengiz Yüksel, forretningssjef i Denizden Restaurant, ga deltakerne teoretisk og praktisk opplæring om restaurantbransjen. Yüksel demonstrerte service, omslagstyper og drikkepresentasjoner i praksis, og kom også inn på spørsmål som kundemottak og kommunikasjon med kunder.
Kvalifisert personell utdannes for reiselivssektoren
I prosjektet, som tar sikte på å ansette unge mennesker mellom 18-29 år bosatt i Mersin innen reiseliv og er finansiert av EU og støttet av Arbeids- og sosialdepartementet, får studentene praktisk opplæring samt yrkesopplæring. I prosjektomfang; Kvalifisert personell er utdannet innen front office (resepsjonist), restaurant og husholdning for å bli ansatt i reiselivs- og overnattingssektoren. På slutten av opplæringen, som startet 20. november og avsluttes 30. april, vil traineer også motta et yrkesopplæringssertifikat godkjent av Mersin University Continuing Education Center.
Yüksel: «Kunnskap og erfaring er svært viktig i denne sektoren»
Cengiz Yüksel, forretningssjef i Denizden Restaurant, nevnte at det er svært vanskelig å finne kvalifisert personell i reiselivssektoren og sa: "Vi formidler vår kunnskap og erfaring til traineene innenfor rammen av programmet. Det gis praktisk opplæring i hva man skal gjøre for å sikre at kundene går fornøyde ut. De får opplæring i temaer som service og hvordan de skal hilse på kunder. Det var en god gjennomføringsprosess. Kunnskap og erfaring er svært viktig i denne sektoren. For å bli en kvalifisert ansatt må disse praksisene gjennomføres. "Folk som internaliserer slik praksis vil bidra mer til reiselivssektoren," sa han.
Ayma: "Prosjektet vårt berørte livene til unge mennesker"
MERTUSEG Prosjektassistent Deniz Ayma sa at dette prosjektet til Mersin Metropolitan Municipality i MERCEK er et prosjekt som berører unge menneskers liv, "Målet vårt er at de skal se virksomhetsledelsen på hoteller, restauranter og kafeer, og hvordan tjenesten fungerer. jobbe sammen med bedriftsledelsen. Vi har tidligere besøkt ulike hoteller i Mersin og Antalya. Under våre hotellbesøk har ungdommene våre som deltok i prosjektet; Han møtte tjenestemenn på hotellene og fikk anledning til å gjøre observasjoner. Samtidig holdt de jobbintervjuer og jobbsøknader på hotell i Antalya. Vi hadde til og med ungdom som ble ansatt før yrkesutdanningen var fullført. "Selvfølgelig er dette en stor kilde til lykke og stolthet for oss," sa han.
Çakan: "Vi tar sikte på å heve fremtidens gründere i reiselivssektoren"
Mersin University Social Sciences Vocational School Tourism and Hotel Management Department foreleser İbrahim Çakan uttalte at de tar sikte på å trene både kvalifisert personell og fremtidige gründere i reiselivssektoren og sa: "Med protokollen signert mellom Metropolitan Municipality og Mersin University, våre unge mennesker i Mersin vil motta fordeler i reiselivssektoren. Vi fungerer som instruktører i opplæring. Med jobben vi gjør her, i serviceklasser; Vi ser med andre ord undervisningen vi gjør i restaurantavdelingen som et eksempel på dens underapplikasjoner på feltet. "Vi har gjort disse praksisene på forskjellige hoteller før," sa han.
"Jeg er sikker på at jeg vil finne jobb med dette prosjektet."
Hande Ustaoğlu, en av deltakerne, sa at den anvendte opplæringen var veldig nyttig for dem og sa: "Vi prøver å lære hvordan man jobber på en restaurant, hvordan arbeidsflyten er og hvordan det er å være servicepersonell. Våre professorer fra universitetet støtter oss i denne forbindelse. Vi hadde også praktisk opplæring på forskjellige hoteller. Her forteller lederen av restauranten vår om service og arbeidsflyt. "Jeg er sikker på at jeg vil finne arbeid med dette prosjektet," sa han.
"Her lærte jeg sannheten om mange ting som jeg visste feil før."
Şeyda Timuçin uttrykte at hun var veldig fornøyd med å ta del i prosjektet og sa: «Jeg er glad jeg søkte, de bidro mye for meg. Jeg er i restaurantavdelingen i reiselivs- og hotellnæringen. Her lærte jeg sannheten om mange ting som jeg visste feil fra før. Vi hadde praktiske leksjoner her. Før jeg startet dette prosjektet, ville jeg ikke ha tenkt på å få en jobb som dette. Jeg fikk veldig gode erfaringer på kort tid og tror jeg kan komme videre her. Hovedstadskommunen ga store bidrag til oss. "Jeg vil takke ordføreren vår veldig mye," sa han.
"Jeg og mange av vennene mine har forbedret oss mye i jobbsøkingsfasen."
Berke Can Fındıklı uttalte at det er veldig viktig for dem å se forskjellige virksomheter i reiselivssektoren og lære deres operasjoner og sa: "Jeg tror dette prosjektet vil bidra til oss når det gjelder sysselsetting. Mange av vennene mine, inkludert meg, har forbedret oss mye i jobbsøkefasen. Det er veldig hyggelig at hovedstadskommunen tilbyr en slik mulighet. Det er veldig hyggelig for oss først å være med på kommunens kurs og deretter delta i andre kommunale virksomheter. "Det har vært et mulighetsvindu for oss alle," sa han.
På den annen side, innenfor rammen av prosjektet, ble det også holdt teknisk opplæring i Antalya nylig. Under den tekniske opplæringen ble traineer informert om arbeidsordren og hotelldriften på hotellet. Hotellsjefer som formidlet sine faglige erfaringer til traineene; De ga deltakerne informasjon om kurs i resepsjon, rengjøring og restauranttjenester.