Jordbærsyltetøy er en kandidat til å bli en uunnværlig del av bordet med sin velduftende lukt og deilige smak. Men hemmeligheten er å lage det hjemme med egne hender! Oppskriften på dette deilige syltetøyet, som du kan tilberede med friske sommerjordbær, er blant smakene som vil glede ganen.
Ingredienser til jordbærsyltetøy
- 1 kg ferske jordbær
- 1 kg granulert sukker
- Saft av en halv sitron eller 1 ts sitronsalt
Lage jordbærsyltetøy
Kutt først stilkene på jordbærene og vask dem grundig. Skjær så jordbærene i store biter eller velg å bruke dem hele. Ha jordbær i en bolle og dryss perlesukker på dem. Rør forsiktig slik at sukkeret dekker alle sider av jordbærene. La jordbærene dekkes med sukker i kjøleskapet i minst 5-6 timer, eller helst over natten. Denne gangen lar jordbærene blandes godt med sukkeret og gjør syltetøyet mer deilig.
På slutten av ventetiden tilsetter du jordbær- og sukkerblandingen i gryten. La det koke over middels varme. Etter at blandingen begynner å koke, reduser varmen og kok i ca 30-35 minutter. Rør av og til for å sikre at jordbærene får konsistens som syltetøy. Etter at syltetøyet koker, tilsett sitronsaft eller sitronsalt og bland. Dette vil justere konsistensen på syltetøyet og forbedre smaken. Etter å ha kokt i ca 2-3 minutter til, fjern syltetøyet fra komfyren.
Hell jordbærsyltetøyet du tilberedte i rene glass og lukk glassene godt. La syltetøyet avkjøles i glass og oppbevar det etter at det er helt avkjølt. Nå er ditt deilige jordbærsyltetøy klart! Du kan nyte dette syltetøyet ved å smøre det på brød til frokost eller bruke det i desserter.