Han ble født 5. desember 1955 i Trabzon. En maskiningeniør, Aydın ble uteksaminert fra Karadeniz tekniske universitet, fakultet for maskin- og elektroteknikk i 1978. Han gikk inn i politikken og fungerte som Nationalist Movement Partys stedfortreder for Trabzon i 19. periode, Ankara i 21. periode og Trabzon i 24. og 25. periode.
Aydın ble medlem av den store nasjonalforsamlingen til Tyrkia planleggings- og budsjettkommisjon i 19. periode, medlem av National Defense Commission i 24. periode, og fungerte som gruppenestleder i 21. periode og som nestleder for Grand National Forsamling i Tyrkia i 25. periode. Han fungerte også som minister for offentlige arbeider og bosetting i den 57. regjeringen.
Koray Aydın, en av grunnleggerne av İYİ-partiet, fungerte som nestleder for partiet og ble valgt som Ankara-nestleder fra İYİ-partiet i 27. og 28. periode. Aydın, som ble valgt til İYİ Party TBMM-gruppeformann 7. juni 2023, fortsetter fortsatt denne plikten.
Koray Aydin er gift og har tre barn.