Med sin myke tekstur og deilige smak tilbyr Selanik Pastry en smaksfest med hver bit. Denne unike smaken som gleder ganen gjenspeiler Middelhavets historiske og kulturelle rikdom. Selanik Pastry, som er basert på en tradisjonell oppskrift og har blitt gledet i årevis, vil nå komme til live på kjøkkenet ditt. Her er du klar til å dra på en smaksreise med Bougatsa-oppskriften som får hjemmet ditt til å lukte friskt med sin nylagde...
materialer
- 10 filodeig
- 250 gram smør (smeltet)
- 1 kopp semulegryn
- 1,5 kopp granulert sukker
- 1 liter melk
- 3 egg (2 til fyllet, 1 til smøring)
- vanilje
- Melis
forberedelse
Stek semulegrynen i en gryte og kok til den får litt farge. Tilsett deretter perlesukker og melk. Kok på lav varme under konstant omrøring til den får en tykk konsistens. Tilsett vanilje. Ta av komfyren og la stå til avkjøling.
Pisk to egg i en annen bolle og hold dem til side.
Legg filodeigen på benken og smør hver med smeltet smør. Dekk den deretter med et annet deigark og olje det også. Gjenta denne prosessen til all deigen er brukt opp.
Rull den oljede deigen til rundstykker og legg hver enkelt på et stort stekebrett for å danne en sirkulær form.
Hell semulekremen du har laget på deigen og fordel den.
Pisk det resterende egget og fordel det over den kremete blandingen.
Stek i ovnen forvarmet til 180 grader i ca 35-40 minutter til Bougatsaen er gyllenbrun og oppblåst.
Ta den kokte Bougatsa ut av ovnen og la den avkjøles ved romtemperatur. Skjær deretter i skiver og server.