İzmirs favorittbaristaer forlater yrkesfabrikken

Traineer som fikk barista-opplæring ved Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory oppnådde snart drømmene sine og fikk jobb. Noen av dem ble ettertraktede ansatte i verdenskjente kaffemerker, og noen bidro til sysselsetting ved å åpne en bedrift.

İzmir Metropolitan Municipality Vocational Factory har gjort seg bemerket med baristaene den har trent. Nyutdannede fra Yrkesfabrikken blir enten ettertraktede ansatte i verdenskjente kaffemerker eller bidrar til sysselsetting ved å åpne en bedrift.

Et av disse eksemplene er ekteparet Yorulmazbaş, som har vært i forsikringsbransjen i 20 år. Betül-Özkan Yorulmazbaş tok hennes plass i både produksjons- og markedsføringssektorene takket være baristakurset de deltok på sammen. Özkan Yorulmazbaş, som åpnet en kaffebar i Buca Dumlupınar-området, sa: "Jeg har alltid elsket å drikke kaffe. Jeg så alltid på kafeene jeg så. Etter 40 undersøkte jeg og bestemte meg for at jeg trengte å utdanne meg til barista. Mens jeg fortsatte arbeidet, gikk jeg på kurset sammen med min kone. Vi planla å åpne et stekeverksted og en kafé. Siden vi er fra Buca, åpnet vi en kafé for studenter i Dumlupınar Neighborhood. Vår klient er studenter. Vi streber etter å betjene studentene innenfor deres budsjett. Fordi vi ikke betalte noen penger mens vi studerte ved Izmir Metropolitan Municipality».

Profession Factory har en stor andel i vår suksess.

Betül Yorulmazbaş på sin side uttalte at de fikk en veldig god utdannelse av kokken Ercan Turan ved Vocational Factory og sa: «Vi etablerte to kaffeselskaper. Vi fikk patent på kaffe fra lokale verdener og tyrkisk kaffe. Vi var ikke fornøyd med dette, vi kjøpte en stekemaskin. Vi vokser hver dag. Vi har to kaffesteder og en butikk. Profession Factory har en stor andel i suksessen til selskapet vårt”.

Rask overgang fra møbelproduksjon til kaffeindustri

Sadık Çakmak, som åpnet Ingo Cafe etter å ha jobbet i møbelindustrien i 12 år, sa: «Interessen min for kaffe veide opp for lidenskapen min, og jeg byttet til denne industrien. For ikke å starte fra bunnen av tok jeg det første skrittet med Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory. Så dro jeg til utlandet og studerte der også. Vi åpnet Ingo Cafe i Bostanlı. Vi har også en filial i Denizli. Vi etablerte vårt produksjonsanlegg i Çiğli Organized Industrial Zone. Vi produserer alle våre produkter selv, inkludert dessert. Jeg har som mål å være i utlandet så snart som mulig."

Den ettertraktede ansatte i det verdenskjente kaffemerket

Hakan Bardakçı ga uttrykk for at han bestemte seg for å gjøre jobben som ville gjøre ham glad under pandemien, og sa: «Min lidenskap for kaffe presset meg til å bli barista. Da jeg møtte baristakurset til Izmir Metropolitan Municipality, studerte jeg også ved fakultetet for arkitektur ved Ege University. Kunnskapen og undervisningsstilen til Ercan-kokken økte interessen min for kaffe betraktelig. Læreren min Ercan støtter meg også i å finne en jobb. Nå jobber jeg i Bornova-avdelingen til det verdenskjente kaffemerket. Jeg vil åpne min egen kafé om 2 år, sa han.

3. generasjons kaffeutdanning

Begrepet barista, som vanligvis brukes om folk som tilbereder og serverer kaffe, brukes faktisk til å bety "bartender" på italiensk. Det er et veldig vanlig yrke, spesielt i utlandet og i land hvor kaffekultur er vanlig. Dette er grunnen til at Izmir Metropolitan Municipality Vocational Factory Barista Training Program tiltrekker seg stor oppmerksomhet. Unge som ønsker å ha et yrke, samt gründerkandidater som ønsker å åpne egen bedrift, deltar på 3. generasjons kaffeopplæring gitt av kokk Ercan Turan. Praktikantene, som går på den 120 timer lange opplæringen uten å betale noen avgift, lærer alle forviklingene ved kaffekunsten og tilegner seg et gyldig yrke.